Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Урок'
русский язык и культура речи, лингвокультурология: электронные лингвокультурологические курсы /book/ritorika/ Российское общество преподавателей русс...полностью>>
'Документ'
Конкурентное преимущество высокоразвитой страны определяется местом государства во внешнеполитической сфере и на мировом рынке труда, в мировой науке...полностью>>
'Документ'
В книге автор излагает свою теорию мироздания. Эта теория позволяет объяснить практически все явления живой и неживой природы. Рассматривая взаимодейс...полностью>>
'Документ'
Историческая справка: До обретения государственной независимости Республика Казахстан была в составе Советского Союза, в котором было еще 14 республи...полностью>>

Курс менеджмент в туризме Тема №1 Менеджмент управлением туризмом

Главная > Документ
Сохрани ссылку в одной из сетей:

НАЦИОНАЛЬНАЯ АССОЦИАЦИЯ

ТУРИСТИЧЕСКИХ АГЕНТСТВ МОЛДОВЫ

Модуль

Менеджмент туристских услуг

автор: Николай Платон

Доцент, доктор экономических наук

Кишинэу-2010

Курс менеджмент в туризме

Тема № 1 Менеджмент управлением туризмом.

    1. Основные понятия управлением туризмом.

    2. Понятие структуры управления туризмом.

Тема № 2 Функции менеджмента в туризме

    1. Сущность и взаимосвязь функций менеджмента.

    2. Функция планирования.

    3. Организационная функция.

    4. Функция мотивации .

    5. Функция контроля.

Тема № 3. Методы менеджмента в туризме

    1. Организационно-административные методы управления.

    2. Экономические методы управления.

    3. Социально-психологические методы управления

    4. Самоуправление

Тема № 4. Стиль и методы руководства туристской фирмой

    1. Понятие о стилях руководства

    2. Характеристика стилей управления

Тема № 5 Управление рисками в туристской фирме

    1. Понятие и виды риска в туристской фирме

    2. Общие подходы к управлению риском

    3. Финансовые риски

    4. Стахование рисков

Тема № 6 Реструктуризация турфирмы

    1. Понятие реструктуризации

    2. Реструктуризация системы маркетинга

    3. Финансовая реструктуризация

Тема № 1 Менеджмент управлением туризмом.

    1. Основные понятия управлением туризмом.

    2. Понятие структуры управления туризмом.

    1. Основные понятия управлением туризмом.

«Менеджмент» - слово английского происхождения и означает «управлять». Трактовок понятия «менеджмент» существует очень много. И это естественно, так как на разных стадиях развития фирмы мы имеем дело с менеджментом различного типа (технологическим, финансовым, корпоративным, функциональным и т.п.).

В общем виде менеджмент следует представлять как науку и искусство побеждать, умение добиваться поставленных целей, используя труд, мотивы поведения и интеллект людей. Речь идет о целенаправленном воздействии на людей с целью превращения неорганизованных элементов в эффективную и производительную силу. Другими словами, менеджмент – это все человеческие возможности, которые используют лидеры для достижения стратегических и тактических целей организации.

1.2. Понятие структуры управления туризмом.

Структура туризма определяет место трудовых коллективов и отдельных работников в туристских регионах, фирмам и предприятиях.

Управлять туристской структурой – значит оптимально распределить цели и задачи между структурными подразделениями и работниками организации. Составляющими организационной структуры управления являются состав, соотношение, расположение и взаимосвязь отдельных подразделении турфирмы. Создание такой структуры направлено, прежде всего, на распределение между отдельными подразделениями организации прав и ответственности.

К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо часть их. К звеньям управления следует относить и менеджеров, осуществляющих регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений.

Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системах управления турфирмы. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу по иерархии: менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев.

Высший уровень управления турфирмы может быть представлен генеральным директором президентом, и.т.д.. Эта группа управленческих работников обеспечивает интересы и потребности владельцев турфирм, вырабатывает политику турфирмы и способствует ее практической реализации. В связи с этим в вышьем руководстве можно выделить два подуровня: полномочное управление и общее руководство.

Руководители среднего уровня управления обеспечивают реализацию политики функционирования фирмы, разработанной высшим руководством, и отвечают за доведение более детальных заданий до подразделений и отделов, а также за их выполнение.

Нижний уровень управления представлен младшими начальниками. Это руководители, находящиеся непосредственно над работниками. Чаще всего младшие менеджеры ответственны за доведение конкретных заданий до непосредственных исполнителей.

Следует отметить, что на все уровнях управления руководители выполняют не только чисто управленческие, но и исполнительские функции. Однако с повышением уровня руководства удельный вес исполнительских функций понижается. Расчеты показывают, что на высшем уровне он занимает около 10%, на среднем – 50 и на низшем – около 70% общего времени менеджеров.

Такое распределение общего времени связано с тем, что менеджеры всех трех уровней имеют два вида заданий: задания по менеджменту и задания по специальности. Это значит, что руководитель любого уровня управления определенный процент времени тратит на принятие управленческих решений и определенный – на принятие решений по специальности.

Тема № 2 Функции менеджмента в туризме

    1. Сущность и взаимосвязь функций менеджмента.

    2. Функция планирования.

    3. Организационная функция.

    4. Функция мотивации .

    5. Функция контроля.

    1. Сущность и взаимосвязь функций менеджмента.

Когда мы говорим о том, что какое-то предприятие функционирует, то имеем в виду, что люди на этом предприятии совершают определенные действия.

Функции управленияэто конкретный вид управленческой деятельности, который осуществляется специальными приемами и способами, а также соответствующая организация работы.

Таким образом, один из основных компонентов, составляющих содержание управления, являются функции. Следовательно, для выполнения той или иной относительно простой работы необходимо заранее определить, что нужно получить в итоге, как организовать дело, мотивировать и проконтролировать его выполнение.

Если менеджер желает обеспечить «безоблачное» будущее для своей турфирмы, он должен постоянно выполнять все управленческие функции. И начинать нужно с планирования. Если работа спланирована, то она должна быть организована, а работники подготовлены для ее выполнения.

Таким образом, функции управления можно представить как виды управленческого труда, связанные с воздействием на управляемый объект. Существует несколько подходов к классификации функций управления. Для туристской индустрии важнее всего рассмотреть планирование, организацию, мотивацию и контроль.

    1. Функция планирования.

Планирование это один их этапов процесса управления, на котором определяются цели любой туристической структуры, а также методы их достижения. В одних случаях фирма прекращает свое существование после достижения поставленных целей, в другие ставятся новые, более значимые цели. Это непрерывный процесс изучения новых путей и методов совершенствования деятельности фирмы за счет выявленных возможностей, условий и факторов.

Формирование политики предприятия осуществляется чаще всего на высшем уровне управления. Конкретно функция планирования включает в себя следующие виды работ:

  • участие в разработке стратегии турфирмы;

  • текущий анализ конкурентоспособности фирмы (рынок, прямые и косвенные конкуренты, спрос, поставщики, отрасль).

  • разработку стратегии конкурентоспособности фирмы на рынке.

По существу, в процессе планирования принимается решение о том, какими должны быть цели фирмы и что должны делать ее сотрудники, чтобы достичь этих целей. Это подготовка к завтрашнему дню, определение того, что требуется и как этого добиться, т.е. в процессе планирования предполагается получить ответ на три следующих вопроса:

  1. Каково наше сегодняшнее реальное положение?

  2. Какой путь следует избрать для достижения целей фирмы?

  3. Посредством каких методов и ресурсов можно достигнуть поставленной цели?

Единого метода планирования, который бы соответствовал каждой ситуации, не существует. Процесс планирования осуществляется соответственно уровням турфирмы. Так, стратегическое планирование – это попытка взглянуть в долгосрочной перспективе на основополагающие составляющие турфирмы, оценить какие тенденции наблюдаются в ее окружении; определить, каким вероятнее всего будет поведение конкурентов. Главная задача планирования на этом уровне состоит в том, чтобы определить, как турфирма будет вести себя в своей рыночной нише.

Планирование осуществляется и на нижнем уровне турфирмы. Оно называется оперативным планированием. Это основа основ планирования. В оперативных планах входят стандарты деятельности, описание работ при которой, каждый направляет свои усилия на достижения общих и главных целей турфирмы.

Каждый менеджер на основе оперативного плана разрабатывает повседневную краткосрочную тактику, чтобы обеспечить правильность всех действий, определить сильные и слабые стороны функционирования турфирмы. Такой подход создает благоприятные условия для постоянного самосовершенствования личности.

Планирование в турфирме необходимо, так как оно помогает ей более эффективно реагировать на изменения внешней среды.

2.3. Организационная функция.

Организационная функция управления обеспечивает упорядочение технической, экономической, социально-психологической и правовой сторон деятельности любого туристического предприятия. Она нацелена на упорядочения деятельности менеджера и исполнителей. Поскольку всю работу выполняют люди, то посредством этой функции определяется тот, кто именно должен выполнять каждое конкретное задание из большого количества таких заданий и какие для этого потребуется средства.

Через организаторскую деятельность, т.е. распределение и объединение задач и компетенций, должно целенаправленно происходить управление отношениями в турфирме. Организация – это средство достижения целей турфирмы. С экономической точки зрения организационная деятельность ведет к повышению эффективности работы турфирмы, с точки зрения управления персоналом она передает смысл работы и распределяет ее по исполнителям.

Функция планирования и организационная функция тесно связаны между собой. В некотором смысле планирование и организация как бы объединяются. Планирование готовит сцену для того, чтобы реализовать цели турфирмы, а организация как функция управления создает рабочую структуру, главным компонентом которой выступают люди.

Поскольку функция организации состоит в сведении воедино всех специалистов фирмы, задача в том, чтобы определить миссию, роль, ответственность, подотчетность каждого из них. Процесс организации структурирует работу и формирует подразделения исходя из размера предприятия, его целей, технологии и персонала. Существует ряд элементов, которые необходимо структурировать для того, чтобы фирма смогла выполнить свои планы и тем самым достичь своей цели. Независимо от типа и масштабов своей деятельности каждая фирма должна быть некоторым образом организована.

Существует ряд принципов, которыми следует руководствоваться в процессе выполнения организационной функции:

  • Определение и детализация целей фирмы, которые были выявлены в ходе планирования.

  • Определение видов деятельности, необходимых для достижения этих целей.

  • Поручение различных задач сотрудникам - разделение труда, и объединение их в управляемые рабочие группы или подразделения.

  • Координация различных видов деятельности, порученных каждой группе, посредством установления рабочих взаимоотношений, включая четкое определение того, кто осуществляет руководство.

  • Единство цели – каждый сотрудник турфирмы работает на общее благо, т.е. никто не должен работать против целей фирмы.

  • Размах контроля, или размах менеджмента – каждый менеджер отвечает за управляемое им число работников.

Таким образом, организация процесса – это вторая функция управления. Из всего множества значений термина «организация» в смысле управленческой функции чаще всего используются два определения:

  • Организация – это структура системы в виде взаимоотношений, прав, целей, ролей, видов деятельности и других факторов, которые имеют место тогда, когда люди объединены совместным трудом.

  • Организация – это процесс, посредством которого создается структура предприятия.

    1. Функция мотивации

Мотивация – это работа менеджера, направленная на активизацию сотрудников фирмы в плане повышения эффективности их труда для достижения как личных целей, так и целей фирмы.

Мотивация трудовых отношений. В этом смысле мотивация рассматривается как совокупность стимулов, побуждающих работников к активной трудовой деятельности. В этих целях используются:

а) стимулирование, т.е. побуждение работников к активной деятельности с помощью внешних факторов (материального и морального стимулирования);

б) собственно мотивирование, т.е. создание у работников внутреннего побуждения к труду.

Главными здесь являются заинтересованность в труде, потребность в трудовой активности и удовлетворенность от нее. Это свидетельствует о том, что поведение человека всегда мотивировано. Он может трудиться усердно, с воодушевлением и энтузиазмом, а может и уклоняться от работы. Поведение личности может иметь и любые другие проявления. Всегда следует искать мотив поведения человека.

Стремление человека реализовать себя в своем деле бесспорно: так уж он устроен. Там, где управление и организация труда предоставляют сотрудникам такую возможность, их труд будет высокоэффективным, а мотивы к труду – высокими. Следовательно, мотивировать сотрудников – это значит затронуть их важные интересы, дать им шанс реализовать себя в процессе трудовой деятельности.

Вывод состоит в том, что результативный труд доставляет удовлетворение.

В связи с тем, что существуют различные пути мотивации, менеджер должен:

Во первых, установить набор критериев (принципов), которые наиболее сильно влияют на поведения сотрудника.

Во-вторых, создать атмосферу, благоприятную для мотивации рабочих.

В-третьих, активно общаться со своими сотрудниками, поскольку для того, чтобы работник был полностью мотивирован и работал с полной отдачей (эффективно), он должен четко себе представлять, чего от него ждут. Прямое общение с руководителем свидетельствует о его одинаковой доступности для всех работников. Обратная связь обеспечивает крепкую основу для мотивации.

2.5. Функция контроля.

Контроль означает процесс соизмерения (сопоставления) фактических достигнутых результатов с запланированными. По сути, эта количественная и качественная оценка и учет результатов работы турфирмы.

Функцию контроля следует понимать как вид управленческой деятельности, благодаря которой фирму можно удерживать на нужном (верном) пути, сравнивая показатели ее деятельности с установленными стандартами.

Некоторые турфирмы создали целые системы контроля. Их функции состоят в посредничестве между планами и деятельностью, т.е. система контроля обеспечивает обратную связь между ожиданиями – определенными первоначальными планами менеджмента и реальными показателями деятельности организации. Следовательно, тот кто имеет современные и точные системы контроля, имеет больше шансов выжить.

В процессе контроля можно получить ответы на следующие вопросы: чему мы научились? Что в следующий раз следует делать иначе? В чем причина отклонений от намеченного? Какое воздействие оказал контроль на принятие решения? Воздействие контроля было позитивным или негативным? Какие выводы следует сделать для выработки новых целей.

В основу создания всех систем контроля должны быть положены следующие основные требования-критерии:

  • эффективность контроля – определяется успешность, полезность контроля (уменьшение расходов, связанных с обнаружением и устранением выявленных в процессе контроля недостатков, сокращение расходов на контроль, затрат на персонал и технику контроля);

  • эффект влияния на людей – выясняется вопрос: применяемая технология контроля вызывает у работников положительные стимулы или негативные, стрессовые реакции?

  • выполнения задач контроля – контроль должен определить совпадения или отклонения в системе управления турфирмы, способствовать устранению отклонений и выработке эффективных решений;

Различают три вида контроля:

Предварительный контроль. Его называют так потому, что он осуществляется до фактического начала работ. Основным средством осуществления предварительного контроля является реализация определенных правил, процедур и линий поведения.

Текущий контроль. Он осуществляется в ходе проведения работ. Чаще всего объектом его является сотрудники, а сам он прежде всего прерогатива их непосредственного начальника. Такой контроль позволяет исключить отклонения от намеченных планов и инструкций.

Заключительный контроль. Цель такого контроля – предотвратить ошибки в будущем. В рамках заключительного контроля обратная связь используется тогда, когда работа уже выполнена. Хотя заключительный контроль осуществляется слишком поздно, чтобы отреагировать на проблемы в момент их возникновение, он, во-первых, дает руководству информацию для планирование в случае, если аналогичные работы предполагается проводить в будущем, и, во-вторых, способствует мотивации.

Функция контроля не является конечным пунктом всего процесса управления турфирмы. На практике такого конечного пункта не существует вообще, так как каждая управленческая функция движима другой.

Тема № 3. Методы менеджмента в туризме

    1. Организационно-административные методы управления.

    2. Экономические методы управления.

    3. Социально-психологические методы управления

    4. Самоуправление

    1. Организационно-административные методы управления.

Задача организационно-административной деятельности состоит в координации действий подчиненных.

Организационно-административные методы оказывают прямое воздействие на управляемый объект через приказы, распоряжения, оперативные указания, отдаваемые письменно или устно, контроль за их выполнением, систему административных средств поддержания трудовой дисциплины и т.д. Они признаны обеспечить организационную четкость и дисциплину труда. Эти методы регламентируются правовыми актами трудового и хозяйственного законодательства, основными целями которого являются правовое регулирование трудовых отношений, укрепление законности, защита прав и законных интересов предприятия и его работников.

Организационно-административное воздействие включает в себя следующие компоненты: виды и типы воздействия, адресат, постановка задания и определение критерия его выполнения, установление ответственности, инструктаж подчиненных и т.п.д. В турфирме эти методы служат средством прямого воздействия на процесс производства и труд работников, что позволяет координировать выполнение ими отдельных функций или решение общей задачи. Это создает благоприятные условия для существование и развития управляемой системы, оказывает целенаправленное воздействие на объект управления.

    1. Экономические методы управления.

Экономическим методам в управлении отводится центральное место. Это обусловлено тем, что отношения управления определяются в первую очередь экономическими отношениями и лежащими в их основе объективными потребностями и интересами людей.

Чтобы экономические методы управления были действенными, необходимо, вовлечь коллектив в процессе решения финансовых вопросов. В свою очередь, расширение самостоятельности ведет к большей свободе коллективов в хозяйственной деятельно­сти и экономическим методам руководства. Только в условиях обоснованной самостоятельности возможен реальный переход к экономическим методам руководства: коллектив распоряжа­ется материальными фондами, полученным доходом (прибылью), зарплатой и реализует свои экономические интересы.

Основной смысл всей работы в этом направлении сводится к тому, чтобы поставить органы руководства и трудовые коллективы в такие условия, при которых они могли бы максимально полно учитывать экономические последствия своей управлен­ческой и производственной деятельности.

Таким образом, основная задача изменения хозяйственного механизма состоит в том, чтобы создать такие экономические и организационные условия, при которых бы турфирма выпол­няла возложенные на нее функции на самом высоком уровне.

3.4. Социально-психологические методы управления

Установлено, что результаты труда во многом зависят от це­лого ряда психологических факторов. Умение учитывать эти факторы и с их помощью целенаправленно воздействовать на отдельных работников поможет руководителю сформировать коллектив с едиными целями и задачами. Социологические ис­следования свидетельствуют о том, что если успех деятельности хозяйственного руководителя на 15% зависит от его профессио­нальных знаний, то на 85% — от умения работать с людьми.

Зная особенности поведения, характер каждого отдельного человека, можно прогнозировать его поведение в нужном для коллектива направлении. Это связано с тем, что каждой группе свойственен свой психологический климат.

Японские социологи утверждают, что от настроения, желания человека работать и от того, какая морально-психологическая обстановка в коллективе, производительность труда может уве­личиться примерно в 1,5 раза или в же несколько раз умень­шиться.

Недостаточное внимание к социальным и психологическим аспектам управления вызывает нездоровые взаимоотношения в коллективе, что снижает производительность труда. Как пока­зывает практика, формирование нормального морально-психоло­гического климата, воспитание чувства товарищеской взаимо­помощи и коллективизма более активно происходит в здоровом коллективе.

Таким образом, для того чтобы воздействие на коллектив, необходимо не только знать мораль­ные и психологические особенности отдельных исполнителей, социально-психологические характеристики отдельных групп и коллективов, но и осуществлять управляющее воздействие. Для этих целей применяются социально-психологические методы, ко­торые представляют собой совокупность специфических способов воздействия на личностные отношения и связи, возникающие в трудовых коллективах, а также на социальные процессы, проте­кающие в них. Они основаны на использовании моральных сти­мулов к труду, воздействуют на личность с помощью психоло­гических приемов в целях превращения административного задания в осознанный долг, внутреннюю потребность человека. Это достигается посредством приемов, которые носят личност­ный характер (личный пример, авторитет и т.д.).

Главная цель применения этих методов — формирование в коллективе положительного социально-психологического кли­мата, благодаря чему в значительной мере будут решаться вос­питательные, организационные и экономические задачи. Дру­гими словами, поставленные перед коллективом цели могут быть достигнуты с помощью одного из важнейших критериев эффек­тивности и качества работы — человеческого фактора. Умение учитывать «человеческий фактор» позволит руководителю целе­направленно воздействовать на коллектив, создавать благопри­ятные условия для труда и в конечном счете сформировать кол­лектив с едиными целями и задачами.

Основное средство воздействия на коллектив — убеждение. Убеждая, руководитель должен максимально полно учитывать природу человеческого поведения и человеческих отношений в процессе совместной деятельности.

Необходимость использования в практике управления турфирмой социально-психологических методов руководства оче­видна, так как они позволяют своевременно учитывать мотивы деятельности и потребности работников, видеть перспективы изменения конкретной ситуации, принимать оптимальные уп­равленческие решения.

Приемы и способы социально-психологического воздействия во многом определяются подготовленностью руководителя, его компетентностью, организаторскими способностями и знания­ми в области социальной психологии. Социально-психологи­ческие методы руководства требуют, чтобы во главе коллектива были люди достаточно гибкие, умеющие использовать разнооб­разные аспекты управления. Успех деятельности руководителя в этом направлении зависит от того, насколько правильно при­меняет он различные формы социально-психологического воз­действия, которые в конечном счете сформируют здоровые меж­личностные отношения.

3.5. Самоуправление

Одна из важнейших задач в развитии турфирмы это созда­ние наиболее благоприятных условий для реализации возмож­ностей человека.

При изучении проблемы самоуправления возникает ряд воп­росов: как понимать самоуправление и каковы внешние и внут­ренние формы его проявления; каков уровень развития самоуп­равления в современных условиях, как зависят система планирования, организационная структура, хозрасчетные отно­шения, оплата труда и другие подсистемы управления от разви­тия самоуправления?

Самоуправление трактуется как децентрализация уп­равления, обеспечивающая работникам возможность в различ­ных формах участвовать в процессе принятия решений, влиять на положение дел в фирме.

Самоуправление на любом уровне управления представляется как процесс превращения человека, всего трудового коллектива из объекта управленческой деятельности в ее субъект. Это особый вариант организации управления, когда коллектив сам решает вопросы комплектования штатов, либо иного коллективного формирования, распределения трудовых функций и совместного заработка.

Самоуправление предусматривает не только выбор и само­стоятельное принятие коллективом тех или иных решений, но и их обязательное выполнение его членами. Кроме того, каждый член коллектива несет личную ответственность за выполнение решений.



Скачать документ

Похожие документы:

  1. Рабочая программа дисциплины специальные виды туризма дс. 02. 12

    Рабочая программа
    Рабочая программа составлена на основе требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования к содержанию и уровню подготовки выпускника по специальности 230500 (100103) Социально-культурный
  2. Методические указания к изучению дисциплины и выполнению контрольных работ №1 и 2 для студентов заочной формы обучения Специальность 080502(8) Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства

    Методические указания
    Менеджмент – дисциплина, направленная на изучение ключевых концепций управления организацией, способствующих формированию таких компонентов как эффективность, экономичность, производительность - определяющих её успех.
  3. Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования специальность 100201 Туризм

    Образовательный стандарт
    1.1. Специальность высшего профессионального образования 100201 Туризм утверждена приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от « 12 » июля 2005 г.
  4. Учебно-методический комплекс подготовлен Махалиным В. Н., кандидатом экономических наук. Учебно-методический комплекс одобрен и рекомендован к опубликованию кафедрой Менеджмента протокол от 24 января 2011 №5 Рецензент: Самойлова К. (2)

    Учебно-методический комплекс
    Материалы учебно-методического комплекса по дисциплине «Организация и деятельность гостинично-туристических комплексов» разработаны в соответствии с требованиями Государственных образовательных стандартов высшего профессионального
  5. Н. И. Кабушкин менеджмент туризма

    Документ
    Излагаются условия и предпосылки возникновения менеджмента туризма, выявлены особенности туризма как объекта управления. Представлены основные элементы туристских организаций.

Другие похожие документы..