Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
Формат текста: Word for Windows. Формат страницы: А4 (210297). Поля: 2,5 по периметру. Шрифт: размер (кегль) –14; тип – Times New Roman. В тексте до...полностью>>
'Закон'
I. Внести зміни до Бюджетного кодексу України (Відомості Верховної Ради України, 2001 р., № 37-38, ст. 189 з наступними змінами), виклавши його в такі...полностью>>
'Документ'
ПК-40 владеет навыками анализа экономических показателей деятельности организации и показателей по труду (в т.ч. производительности труда), а также н...полностью>>
'Литература'
Транспортный налог был введен в действие 1 января 2003 года, он взимается с владельцев зарегистрированных транспортных средств в местный бюджет, так ...полностью>>

Матеріали ХVII міжнародної науково-практичної конференції удвох частинах Ч. I харків 2009 ббк 73 І 57

Главная > Документ
Сохрани ссылку в одной из сетей:

In report the advisability of oil and protein products separation from raw sunflower seeds by the method of bumping and solvent direct extraction of oil residue by organic solvent is examined. The fractionating change of proteins composition and oil content in sunflower seeds kernel when processing to meal, food fat-free kernel and oil are investigated. Physicochemical parameters of press and extraction oil are showed.

Лутохін С.Б., Ларінцева Н.В., Клещев М.Ф., Україна, Харків

ОСНОВНІ ПАРАМЕТРИ ОПТИМІЗАЦІЇ РОСТУ КУЛЬТУРИ EUSENIA FETIDA

У доповіді розглянуті перспективи культивування дощових хробаків Eusenia fetida, що є основним чинником регенерації ґрунтів. Розроблено лабораторний культиватор, що дозволяє виконати широкомасштабні скрінінгові оцінки факторів, що впливають на оптимізацію процесу.

Лутохин С.Б., Ларинцева Н.В., Клещев Н.Ф., Украина, Харьков

ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ОПТИМИЗАЦИИ РОСТА КУЛЬТУРЫ EUSENIA FETIDA

В докладе рассмотрены перспективы культивирования дождевых червей Eusenia fetida, которые являются основным фактором регенерации почв. Разработан лабораторный культиватор, который позволяет выполнить широкомасштабные скрининговые оценки факторов, влияющих на оптимизацию процесса.

Lutokhin S.B., Larintseva N.V., Kleschov N.F., Ukraine, Kharkov

KEY PARAMETERS OF OPTIMIZATION OF GROWTH OF CULTURE EUSENIA FETIDA

In the report prospects of growing of earthworms Eusenia fetida which are a major factor of regeneration of soils are considered. The laboratory cultivator which allows to execute large-scale screening estimations of the factors influencing optimisation of process is developed.

Мартинюк М.М., Поздняков В.В., Тимчук С.М., Кузьменко Л.В., Клещев М.Ф., Україна, Харків

УСТАНОВКА ДЛЯ ДОСЛІДЖЕННЯ АУТОЛІЗА КРОХМАЛЮ ЕНДОГЕННИМИ АМІЛАЗАМИ

У докладі розглянута, створена на базі сахариметра СУ-2, установка, що дозволяє оцінювати руйнування крохмалю ендогенними амілазами. Дана установка дозволяє виконати дослідження в стерильних умовах, що б виключити вплив амілолітичної активності мікроорганізмів та виконати дослідження на невеликій кількості матеріалу.

Мартынюк Н.М., Поздняков В.В., Тымчук С.М., Кузьменко Л.В., Клещев Н.Ф, Украина, Харьков

УСТАНОВКА ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ АУТОЛИЗА КРАХМАЛА ЭНДОГЕННЫМИ АМИЛАЗАМИ

В докладе рассмотрена, создана на базе сахариметра СУ-2, установка позволяющая оценивать разрушение крахмала эндогенными амилазами. Данная установка позволяет выполнить исследование в стерильных условиях, что бы исключить влияние амилолитической активности микроорганизмов и выполнить исследования на небольшом количестве материала.

Martinjuk. N.M., Pozdnyakov V.V., Timchuk S.M., Kuzmenko L.V., Kleschev N.F., Ukraine, Kharkov

INSTALLATION FOR RESEARCH АUTOLIZ OF STARCH OF ENDOGENNYMI AMYLASES

In the report it is considered, created on the basis of saccharimeter SU-2, installation allowing to estimate starch destruction endogenous amylases. The given installation allows to execute research in sterile conditions what to exclude influence activity of amylases of microorganisms and allows to execute researches on a material small amount.

Матюхов Д.В., Кисельова Н.М., Україна, Харків

ТЕХНОЛОГІЧНІ і АНАЛІТИЧНІ АСПЕКТИ, повязані з присутністю води у спиртових розчинах і олійній сировині з позицій ЕТАНОЛЬНОЇ екстракції

Проведено порівняльний аналіз сушіння олійної сировини (соняшникового ядра і макухи) хвилями надвисокої частоти і методів вимірювання концентрації спиртових розчинів. Отримані рівняння регресії пропонуються для використання у аналітичних операціях, пов’язаних із спиртовою екстракцією.

Матюхов Д.В., Киселева Н.Н., Украина, Харьков

технологические и аналитические аспекты, связанные с присутствием воды в спиртовых растворах и масличном сырье с позиций этанольной экстракции

Проведен сравнительный анализ сушки масличного сырья (подсолнечного ядра и жмыха) волнами сверхвысокой частоты и методов измерения концентрации спиртовых растворов. Полученные уравнения регрессии предлагаются для использования в аналитических операциях, связанных со спиртовой экстракцией.

Matthewhoff D.V., Kiseleva N.N., Ukraine, Kharkov

technological and analytical aspects, RELATED TO presence of water in alcohol solutions and oil-bearing materials from the position of ethanol extraction

The comparative analysis of microwave drying of oil-bearing materials (sunflower kernel and cake) and methods of measuring of concentrations for alcohol solutions have been done. Received regression equations are advertised for using in analytical operations, which deal with ethanol extraction.

Мельник А.П., Гетманцев О.М., Україна, Харків

ОТРИМАННЯ АЗОТОВМІСНИХ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ ВОСКІВ

Досліджено реакцію взаємодії воску з ДЕА при високих температурах. Розраховано поточні концентрації реагентів і отриманих продуктів реакції. За кінетичними і термодинамічними параметрами реакції одержано рівняння для розрахунку поточних концентрацій ДЕА. Визначено емульгуючу і гідрофобізуючу здатність отриманих продуктів реакції.

Мельник А.П., Гетманцев А.М., Украина, Харьков

ПОЛУЧЕНИЕ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ВОСКОВ

Исследовано реакцию взаимодействия воска с ДЭА при высоких температурах. Рассчитаны текущие концентрации реагентов и полученных продуктов реакции. Исходя из кинетических и термодинамических параметров реакции получено уравнение для расчета текущих концентраций ДЭА. Определена эмульгирующая и гидрофобная способность полученных продуктов реакции.

Melnik A.P., Getmantsev A.M. Ukraine, Kharkov

OBTAINING OF NITROGEN-CONTAINING PRODUCTS ON THE BASE OF WAXES

Reaction of interaction between wax and dietanolamine was investigated under high temperatures. Current reagent and obtained reaction products concentration were calculated. On base of kinetic and thermodynamic parameters of reaction the equation for current dietanolamine concentration calculation was obtained. Emulsifying and waterproofing ability was determined for reaction products.

Мельник А.П., Крамарев С.О., Україна, Харків

ДОСЛІДЖЕННЯ РЕАКЦІЇ АМІДУВАННЯ ПАЛЬМОВОЇ ОЛІЇ АМІНОЕТИЛЕТАНОЛАМІНОМ

В доповіді розглянуто реакцію взаємодії пальмової олії з аміноетилетаноламіном при температурах 413 -453К та мольному співвідношенні реагентів 1:3 впродовж 6 годин. Досліджено зміни складу реакційних мас впродовж часу реакції. В продуктах реакції визначено адсорбційну здатність за захисним ефектом.

Мельник А.П., Крамарев С.О., Украина, Харьков

ИССЛЕДОВАНИЕ РЕАКЦИИ АМИДИРОВАНИЯ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА АМИНОЭТИЛЭТАНОЛАМИНОМ

В докладе рассмотрено реакцию взаимодействия пальмового масла с аминоэтилэтаноламином при температурах 413-453К и мольном соотношении реагентов 1:3 в течение 6 часов. Исследовано изменение состава реакционных масс в течение реакции. В продуктах реакции определено адсорбционную способность по защитному эффекту.

Melnik A.P., Kramarev S.O., Ukraine, Kharkоv

INVESTIGETIONS OF AMIDATION REACTION OF PALM OIL WITH AMINOETHYLETANOLAMINE

In the report, the interaction reaction of palm oil with aminoethyletanolamine was investigated under range of temperatures as 413-453K, molar ratio 1:3 and time of the reaction 6 hours. Change of reaction mass composition during the time of reaction was investigated. In reaction products the adsorption ability by defensive effect is determined.

Мельник А.П., Малік С.Г., Україна, Харків

ОДЕРЖАННЯ ДІАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ АМІДУВАННЯМ РІПАКОВОЇ ОЛІЇ ЕТИЛЕНДІАМІНОМ

Проведено дослідження реакції амідування ріпакової олії етилендіаміном при 100°С та різних мольних співвідношеннях. В результаті побудовані кінетичні криві процесу. Розрахований вміст діацилгліцеринів в реакційній масі. Проведені спроби щодо повного розділення продукту реакції з метою виділення діацилгліцеринів.

Мельник А.П., Малик С.Г., Украина, Харьков

ПОЛУЧЕНИЕ ДИАЦИЛГЛИЦЕРИНОВ АМИДИРОВАНИЕМ РАПСОВОГО МАСЛА ЭТИЛЕНДИАМИНОМ

Проведено исследование реакции амидирования рапсового масла этилендиамином при 100°С и различных мольных соотношениях. В результате построены кинетические кривые процесса. Расчитано содержание диацилглицеринов в реакционной массе. Проведены попытки относительно полного разделения продукта реакции с целью выделения диацилглицеринов.

Melnik A.P., Malik S.G., Ukraine, Kharkov

OBTAINING OF DIACYLGLYCEROL BY AMIDATION OF RAPESEED OIL WITH ETHYLENEDIAMINE

The reaction of amidation of rapeseed oil with ethylenediamine have been investigated under 100°С and different molar ratios. As a result kinetic curves of process were made. Diacylglycerols content in reaction mass was calculated. Attempts of totally separation of reaction product were carry out for diacylglycerols isolation.

Мельник А.П., Марценюк Т.І., Україна, Харків

ОДЕРЖАННЯ МОНО – ТА ДІАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ АМІДУВАННЯМ СОЄВОЇ ОЛІЇ МОНОЕТАНОЛАМІНОМ

Проведено дослідження реакції амідування соєвої олії моноетаноламіном в діапазоні температур 100 – 150°С, при різних мольних співвідношеннях та нормальному тиску. Визначені кінетичні параметри процесу. Проведені розрахунки вмісту моно – та діацилгліцеринів в реакційній масі. Здійснені спроби розділення продуктів реакції на компоненти.

Мельник А.П., Марценюк Т.И., Украина, Харьков

ПОЛУЧЕНИЕ МОНО – И ДИАЦИЛГЛИЦЕРИНОВ АМИДИРОВАНИЕМ СОЕВОГО МАСЛА МОНОЭТАНОЛАМИНОМ

Проведено исследование реакции амидирования соевого масла моноэтаноламином в диапазоне температур 100 - 150°С, при различных мольных соотношениях и нормальном давлении. Определены кинетические параметры процесса. Проведены расчеты содержания моно – и диацилглицеринов в реакционной массе. Осуществлены попытки разделения продуктов реакции на компоненты.

A.Melnik, T.Martsenyuk, Ukraine, Kharkov

OBTAINING OF MONO – AND DIACYLGLYCEROL BY AMIDATION OF SOYA OIL WITH MONOETHANOLAMINE

The reaction of amidation of soya oil with monoethanolamine have been investigated in the range of temperatures 100 - 150°С, at different molar ratios and normal pressure. The kinetic parameters of process have been determined. The calculations of mono - and diacylglycerols contents in reactionary mass were carried out. The attempts of separation of reaction products to components are carried out.

Мельник А.П., Матвєєва Т.В., Крамарев С.О., Україна, Харків

АДСОРБЦІЙНІ ВЛАСТИВОСТІ АЗОТОПОХІДНИХ ІНГІБІТОРІВ КОРОЗІЇ

Вивчено адсорбційні властивості азотопохідних інгібіторів корозії, отриманих за реакцією амідування натуральної сировини похідними етилендіаміну. У присутності продуктів реакції амідування визначено швидкості корозії сталевих пластин, за якими оцінено захисний ефект цих продуктів.

Мельник А.П., Матвеева Т.В., Крамарев С.О., Украина, Харьков

АДСОРБЦИОННЫЕ СВОЙСТВА АЗОТОПРОИЗВОДНЫХ ИНГИБИТОРОВ КОРРОЗИИ

Изучены адсорбционные свойства азотопроизводных ингибиторов коррозии, полученных по реакции амидирования натурального сырья производными этилендиамина. В присутствии продуктов реакции амидирования определены скорости коррозии стальних пластин, по которым впоследствии оценен защитный эффект этих продуктов.

Melnik A.P. Matveeva T.V., Kramarev S.O., Ukraine, Kharkоv

ADSORPTION PROPERTIES OF NITROGEN-DERIVATIVE CORROSION INHIBITORS

Investigations to study adsorption properties of nitrogen-derivatives corrosion inhibitors which were obtain under reaction of amidation of natural raw material by ethylenediamine derivatives were carry out. In present of reaction products corrosion ratio of steel coupons was determined. Defensive effect of obtained amidation products was estimated.

Мельник А.П., Папченко В.Ю., Україна, Харків

ДОСЛІДЖЕННЯ УТВОРЕННЯ ДІЕТАНОЛАМІДІВ

У доповіді розглянуто реакцію взаємодії діетаноламіну і триацилгліцеринів соняшникової олії при мольному відношенні реагентів 1:1 і температурах 433 К, 443 К, 453 К і 463 К впродовж трьох годин. Визначено порядок реакції і основні термодинамічні показники. Досліджено зміни складу реакційної маси при взаємодії діетаноламіну і триацилгліцеринів соняшникової олії з часом реакції.

Мельник А.П., Папченко В.Ю., Украина, Харьков

ИССЛЕДОВАНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ ДИЭТАНОЛАМИДОВ

В докладе рассмотрено реакцию взаимодействия диэтаноламина с триацилглицеринами подсолнечного масла при мольном отношении реагентов 1:1 и температурах 433 К, 443 К, 453 К і 463 К в течение трех часов. Определен порядок реакции и основные термодинамические показатели. Исследовано изменение состава реакционной массы при взаимодействии диэтаноламина с триацилглицеринами подсолнечного масла со временем.

Melnik A.P., Papchenko V.U., Ukraine, Kharkоv

INVESTIGETIONS OF DIETANOLAMIDE FORMATION

In the report, the reaction of dietanolamine with triglycerides of sunflower oil under molar relation of reagents 1:1 and temperature 433 K, 443 K, 453 K and 463 K during three hours is investigated. The reaction order and general thermodynamical factors are determined. Changes of content of reactive mass obtained by reaction of dietanolamine and triglycerides of sunflower oil were investigated against time of the reaction.

Мироненко Л.С., Кричковська Л.В.,Зекунова Т.І., Україна, Харьків

ВИКОРИСТАННЯ ПРОДУКТІВ БІОТЕХНОЛОГІЇ ПРИ СТВОРЕННІ ПРЕПАРАТІВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ ДЛЯ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

В доповіді приведені експериментальні дані для використання нового розробленного на вітчизняному матеріалі екологічно безпечного препарату для стимуляції росту сільськогосподарських культур. Доведено, що введення в препарат компонентів біотехнологічного виробництва приведе до посилення роста та розвитку всходів. Експериментально обгрунтовані концентрації діючих речовин в порівнянні з відомими біостимуляторами.

Мироненко Л.С., Кричковская Л.В., Зекунова Т.И., Украина, Харьков

ИПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ БИОТЕХНОЛОГИИ ПРИ СОЗДАНИИ ПРЕПАРАТОВ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

В докладе приведены экспериментальные данные по использованию нового разработанного на отечественном сырье экологически без
опасного препарата для стимуляции роста сельскохозяйственных культур. Доказано, что введение в препарат компонентов био
технологического производства приводит к усилению роста и развития всходов. Экспериментально обоснованы концентрации действующих веществ в сравнительнии с известными биостимуляторами.

Mironenko L.S, Krichkovskaya L.V., Zekunova T.I., Ukraine, Kharkov

APPLICATION OF BIOTECHNOLOGY PRODUCTS IN DEVELOPMENT OF PREPARATIONS OF NEW GENERETION FOR AGRICULTURE

In the report the experimental data concerning application of new ecologically safe preparation developed on the basis of domestic raw materials for growth stimulation of agricultures have been presented.It is proved, that the introducing the components of biotechnological production in preparation gives a way to the growth intesification and new germs development. Experimentally, the concentrations of active substances have been grounded comparing with biological stimulators known.

Міхедькіна О.Й., Пелипець О.С., Медведєва Ю.А., Мельник І.І.,

Крамаренко С.С., Україна, Харків

ЕТИЛ 3,5-ДИМЕТИЛ-4-ФОРМІЛ-1Н-ПІРОЛ-2-КАРБОКСИЛАТ У СИНТЕЗІ НОВИХ ОСНОВ ШИФА

У доповіді наведені результати синтезу та дослідження властивостей нових основ Шифа, що отримані реакцією етил 3,5-диметил-4-форміл-1Н-пірол-2-карбоксилату з ароматичними амінами з метою скринінгу біологічної активності.

Михедькина Е.И., Пелипец О.С., Медведева Ю.А., Мельник И.И.,

Крамаренко С.С., Украина, Харьков

ЭТИЛ 3,5-ДИМЕТИЛ-4-ФОРМИЛ-1Н-ПИРРОЛ-2-КАРБОКСИЛАТ В СИНТЕЗЕ НОВЫХ ОСНОВАНИЙ ШИФФА

В докладе представлены результаты синтеза и исследования свойств ранее не описанных оснований Шиффа, полученных реакцией этил 3,5-диметил-4-формил-1Н-пиррол-2-карбоксилата с ароматическими аминами с целью скрининга биологической активности.

Mikhedkina E.I., Pelipets O.S., Medvedeva J.A., Melnik I.I.,
Kramarenko S.S., Ukraine, Kharkov

ethyl 4-formyl-3,5-dimethyl-1H-pyrrole-2-carboxylate IN SYNTHESIS OF NEW Schiff bases

In report there are results of synthesis and research of properties of the new Schiff bases obtained by reaction of ethyl 4-formyl-3,5-dimethyl-1H-pyrrole-2-carboxylate with aromatic amines for screening of biological activity.

    Некрасов П.О., Гончар Ю.О., Подлісна О.В., Україна, Харків

Нова біокаталітична технологія переробки жирів

У роботі розглянуто ефективні біокаталітичні шляхи отримання жирів функціонального призначення, насамперед, ферментативної етерифікації та гліцеролізу. Визначено раціональні умови здійснення та досліджено кінетику ферментативних реакцій. На основі отриманих цільових продуктів, які були очищені методом молекулярної дистиляції, були виготовлені маргаринові емульсії. Встановлено структурно-механічні характеристики та особливості фазових перетворень вказаних функціональних харчових систем емульсійної природи.

Некрасов П.А., Гончар Ю.А., Подлесная Е.В., Украина, Харьков

НОВАЯ БИОКАТАЛИТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИРОВ

В работе рассмотрены эффективные биокаталитические пути получения жиров функционального назначения, прежде всего, ферментативной этерификации и глицеролиза. Определены рациональные условия проведения и исследована кинетика ферментативных реакций. На основе полученых целевых продуктов, которые были очищены методом молекулярной дистилляции, были изготовлены маргариновые эмульсии. Установлены структурно-механические характеристики и особенности фазовых превращений указаных функциональных пищевых систем эмульсионной природы.

Nekrasov P.A., Gonchar Y.A., Podlesnaya E.V., Ukraine, Kharkov

NEW BIOCATALYTIC technology OF processing of fats

Effective biocatalytic ways of receiving of functional purpose fats are considered in work, first of all, via enzymatical esterification and glycerolysis. Rational conditions of carrying out are defined and kinetics of enzymatical reactions is investigated. On a basis of receiving target products which were refined by a method of molecular distillation, margarine emulsions were made. Structurally-mechanical characteristics and features of phase transformations of functional food systems which were mentioned are established.

Некрасов П.О., Плахотна Ю.М., Марущенко Г.С., Трегубова Н.С., Україна, Харків

ТЕХНОЛОГІЯ ЕМУЛЬСІЙ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ

Метою даної роботи було отримання олії, збагаченої діацилгліцеринами, що має позитивний вплив на організм людини. Дану олію отримували двома способами — шляхом проведення реакції етерифікації (Lipozyme RM IM) і реакції гліцероліза (Novozym 435). В подальшому цільовий продукт використовували для приготування функціональних майонезних емульсій. Встановлено особливості їх структуроутворення та реології.

Некрасов П.А., Плахотная Ю.Н., Марущенко А.С., Трегубова Н.С., Украина, Харьков

ТЕХНОЛОГИЯ ЭМУЛЬСИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Целью данной работы было получение масла, обогащенного диацилглицеринами, которое оказывает положительное влияние на организм человека. Данное масло получали двумя путями — путем проведения реакции этерификации (Lipozyme RM IM) и реакции глицеролиза (Novozym 435). В дальнейшем целевой продукт использовали для приготовления функциональных майонезных эмульсий. Определены особенности их структурообразования и реологии.

Nekrasov P.A., Plakhotnaya U.N., Maryzshenko A.S., Tregubova N.S., Ukraine, Kharkov

TECHNOLOGY OF FUNCTIONAL EMULSIONS

The object of this work was to receive diacylglycerol reached oil that has positive influence on a human organism. This oil was obtained in two ways — reaction of esterification (Lipozyme RM IM) and reaction of glycerolysis (Novozym 435). Hereafter base product used in functional mayonnaises emulsions. Characteristics of their structurization and rheology were determined.

Османова О.В., Виноградний М.М., Гладкий Ф.Ф., Україна, Харків

Моделювання властивостей синтетичних триацилгліцеринів

Наведено результати дослідження властивостей синтетичних разнокислотних триацилгліцеринів, що були отримані етерифікацією гліцерину жирними кислотами у присутності ліполітичного ферментного препарату, шляхом комп’ютерного моделювання з використанням сімплекс-решітчастих планів.

Османова О.В., Виноградний М.Н., Гладкий Ф.Ф., Украина, Харьков

Моделирование свойств синтетических триацилглицеринов

Представлены результаты исследования свойств синтетических разнокислотных триацилглицеринов, полученных этерификацией глицерина жирными кислотами в присутствии липолитического ферментного препарата, путем компьютерного моделирования с применением симплекс-решетчатых планов.

Osmanova O.V., Vinogradniy M.M., Gladkiy F.F., Ukraine, Kharkоv

modeling of synthetic triacylglycerols PROPERTIES

Properties of mixed acid triacylglycerols, obtained by enzymatic esterification of glycerol with fatty acids, were researched. The results of mathematical modeling of these properties using simplex method have been represented.

Півень О.М., Демидов І.М., Україна, Харків

Визначення показників низькокалорійної маргаринової продукції

Розроблено новий метод вилучення жиру з низькокалорійної маргаринової продукції для визначення його фізико-хімічних показників. Цей метод передбачає повне вилучення жирової фракції у м’яких умовах (температура вилучення жиру не більш ніж 250С). Суть методу полягає в застосуванні вичерпної екстракції жирової фракції з низько-калорійної маргаринової продукції діетиловим ефіром та гексаном.

Пивень Е.Н., Демидов И.Н., Украина, Харьков

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ МАРГАРИНОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Разработан новый метод извлечения жира из низкокалорийной маргари-новой продукции для определения его физико-химических показателей. Этот метод предусматривает полное извлечение жировой фракции в мягких условиях (температура извлечения жира не более 250С). Суть метода заключается в применении исчерпывающей экстракции жировой фракции из низкокалорийной маргариновой продукции диэтиловым эфиром и гексаном.

Piven Е.N., Demidov I.N., Ukraine, Kharkov

Definition of parameters of low-CALORIC MARGARIC PRODUCTION

From low-calorie margaric production the new method of extraction of fat is developed for definition of its physical and chemical parameters. This method provides full extraction of fatty fraction in soft conditions (temperature of extraction of fat no more 250С). The essence of a method consists in application settling extraction of fatty fraction from low-calorie margaric production by diethyl ether and hexane.

Семенов В.Г., Україна, Харків, Тарасенко Л.В., Україна, Харків,

Юссеф Камел, Сирія, Тартус

МЕТОДИКА ВИЗНАЧЕННЯ КОМПОНЕНТНОГО СКЛАДУ G - ФАЗИ

У доповіді приведені результати теоретичних розрахунків теплоутворюючої здатності G-фази (суміш гліцерину з надміром метанолу і лугом, отриманого при виробництві біодизеля методом переетерифікації рослинної олії або тваринного жиру) залежно від початкового складу сировини, яка використовується для виробництва біодизеля. Приведена методика розрахунку хімічного складу отриманого біодизеля, G-фази і води залежно від хімічного складу початкової сировини.

Семёнов В.Г., Украина, Харьков, Тарасенко Л.В., Украина, Харьков, Юссеф Камел, Тартус, Сирия

МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА G- ФАЗЫ

В докладе приведены результаты теоретических расчетов теплотворной способности G-фазы (смесь глицерина с избытком метанола и щелочью, полученные при производстве биодизеля методом переэтерификации растительного масла или животного жира) в зависимости от исходного состава используемого сырья для производства биодизеля. Приведена методика расчета химического состава полученного биодизеля, G-фазы и воды в зависимости от химического состава исходного сырья.

Semenov V.G., Ukraine, Kharkov, Tarasenko L.V., Ukraine, Kharkov, Youssef Kamel, Tartous, Syria

THE METHOD OF G-PHASE COMPONENT CONTENT ANALYSIS

During the biodiesel producing by means of interesterification of seed oil or animal fat with methanol in presence of alkaline catalyst the toxic liquid residue - so named glycerin phase (the mixture of glycerin with abundant methanol and alkali). The results of theoretical computing of specific heat capacity for G-phase in dependence of initial raw material for biodiesel production are presented. The procedure of chemical content computing for biodiesel, G-phase and water in dependence of initial raw material content is evaluated.

Цекало О.К., Калініченко С.В., Клещов М.Ф.,Україна, Харків

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ МІКРОХВИЛЬОВОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ НА КІНЕТИКУ РОСТУ БАКТЕРІЙ ПЕРШОЇ СТАДІЇ МЕТАНОГЕНЕЗУ

У доповіді розглядаються дослідження відносно стимуляції життєдіяльності бактерій, що ініціюють початок метаноутворюючих процесів. А саме впливу мікрохвильового випромінювання в різному частотному діапазоні на окремі бактерії з високою протеолітичною активністю, виділених з розкладаючогося субстрату.

Цекало О.К., Калиниченко С.В., Клещев Н.Ф., Украина, Харьков

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ МИКРОВОЛНОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ НА КИНЕТИКУ РОСТА БАКТЕРИЙ ПЕРВОЙ СТАДИИ МЕТАНОГЕНЕЗА

В докладе рассматриваются исследования относительно стимуляции жизнедеятельности бактерий, которые инициируют начало метанообразовательных процессов. А именно влияния микроволнового излучения в разном частотном диапазоне на отдельные бактерии с высокой протеолитической активностью, выделенных из разлагающегося субстрата.

Tsekalo O.K., Kalinichenko S.V., Kleshov N.F.,Ukraine, Kharkov

RESEARCH OF INFLUENCE OF MICROWAVE RADIATION ON KINETICS OF GROWTH OF BACTERIA OF FIRSTYLE="STAGE METHANOGENESE

In the report are considered researches concerning stimulation of ability to live of bacteria which initiate the beginning of methane formation processes. Namely influences of microwave radiation in a different frequency range on separate bacteria with high proteoletical activity, allocated from a decaying substratum.

Чумак О.П., Гладкий Ф.Ф., Марков К.В.,Усіченко О.В., Україна, Харків

ФЕРМЕНТАТИВНЕ МОДИФІКУВАННЯ АЦИЛГЛІЦЕРИНІВ ШЛЯХОМ ПЕРЕЕТЕРИФІКАЦІЇ З ЕТИЛОВИМИ ЕФІРАМИ ЖИРНИХ КИСЛОТ

У доповіді підтверджується можливість модифікування ацилгліцеринів (жирів) шляхом переетерифікації з етиловими ефірами відповідних жирних кислот за участю специфічних ліполітичних ферментних препаратів, що дало можливість одержати симетричні ацилгліцерини, зокрема діпальмітоілгліцерин, дістеароілгліцерин, діолеїлгліцерин.

Чумак О.П., Гладкий Ф.Ф., Марков К.В., Усиченко О.В., Украина, Харьков

ФЕРМЕНТАТИВНОЕ МОДИФИЦИРОВАНИЕ АЦИЛГЛИЦЕРИНОВ МЕТОДОМ ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИИ С ЭТИЛОВЫМИ ЭФИРАМИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

В докладе подтверждается возможность модифицирования ацилглицеринов (жиров) путем переэтерификации с этиловыми эфирами соответствующих жирных кислот при участии специфических липолитических ферментных препаратов, что дало возможность получить симметричные ацилглицерины, а именно дипальмитоилглицерин, дистеароилглицерин, диолеилглицерин.

Chumak O.P., Gladky F.F., Markov K.V., Usichenko O.V., Ukraine,Kharkov

ACYLGLYCEROLS ENZYMATIC MODIFICATION BY INTERESTERIFICATION WITH ETHYL ESTERS OF FATTY ACIDS.

Possibility of acylgalycerols modification by interesterification of respective ethyl esters of fatty acids with use of specific fat-splitting enzymatic preparation was confirmed in report what gave an opportunity of symmetrical acylglycerols obtaining i.e. dipalmitin, distearin and dioleyl.

Чумак О.П., Костьолко К.В., Україна, Харків

ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ЯКОСТІ ВИНОГРАДНИХ ВИН

У доповіді наведено результати аналітичних досліджень ринку виноградних вин України. Експериментальними дослідженнями було встановлено якість виноградного вина «Шардоне» та «Монастырская изба». Дослідження проводили використовуючи стандартні та інші лабораторні методи, що застосовуються для визначення якості напою в технологічній і науковій практиці. Досліджувані зразки відповідають вимогам стандарту.

Чумак О.П., Костелко Е.В., Украина, Харьков

ТОВАРОВЕДЧЕВСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВИНОГРАДНЫХ ВИН

В докладе приведены результаты аналитических исследований рынка виноградных вин Украины. Экспериментальными исследованиями установлено качество виноградного вина «Шардоне» и «Монастырская изба». Исследования проводили, используя стандартные и другие лабораторные методы, которые применяются для определения качества напитков в технологической и научной практике. Исследуемые образцы отвечают требованиям стандарта.

Chumak O.P. Kostenko E.V. Ukraine, Kharkov

MERCHANDISING QUALITY ESTIMATION OF VINE WINE

The results of analytical investigations of vine wine market of Ukraine were noted in report. Quality of vine wine “Shardone” and “ Monastyrskaya Izba” was determined by experimental investigations. Investigations took place with use of standard and others laboratory methods which is used for quality determination of drinks in technological and scientific practice. Researched samples responds for standard requirements.

Чумак О.П., Фуксман Ю.М., Україна, Харків

СИНТЕЗ ТРИАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ ЗА ДОПОМОГОЮ СПЕЦИФІЧНИХ ТА НЕСПЕЦИФІЧНИХ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ

У доповіді відзначено нові шляхи розвитку і основні закономірності перетворення жирів (ацилгліцеринів) під впливом ферментних препаратів. Здійснено модифікування ацилгліцеринів шляхом переетерифікації гліцерину з стеариновою та олеїновою кислотами за участю специфічних та неспецифічних ліполітичних ферментних препаратів, що дало можливість одержання кондитерського жиру високої якості з певними властивостями.

Чумак О.П., Фуксман Ю.М., Украина, Харьков

СИНТЕЗ ТРИАЦИЛГЛИЦЕРИНОВ С ПОМОЩЬЮ СПЕЦИФИЧЕСКИХ И НЕСПЕЦИФИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

В докладе отмечены новые пути развития и основные закономерности преобразования жиров (ацилглицеринов) под воздействием ферментных препаратов. Проведено модифицирование ацилглицеринов путем переэтерификации глицерина со стеариновой и олеиновой кислотами при участии специфических и неспецифических липолитических ферментных препаратов, что дало возможность получения кондитерского жира высокого качества с необходимыми свойствами.

Chumak O. P., Fuksman J. M., Ukraine, Kharkov

SYNTHESIS OF TRIACYLGLYCEROLS WITH USE OF SPECIFIC AND NON SPECIFIC ENZYMATIC PREPARATION

The new ways of development and basic regularities of fats (acylglycerols) transformation under effect of enzymatic preparation were noted in report. Acylglycerols modification by interesterification of glycerol with stearic and oleic acids with use of specific and non specific fat-splitting enzymatic preparation were carry out, what gave an opportunity of obtaining of confectionery fat of high quality and with necessary properties.

Чумак О.П., Шаламітський М.Ю., Україна, Харків

ПЕРЕРОБКА ВІДХОДІВ ВИНОРОБСТВА З МЕТОЮ ОДЕРЖАННЯ ВИНОГРАДНОЇ ОЛІЇ

Важливим напрямом підвищення ефективності виробництва є створення мало- та безвідходних технологій, більш широке залучення в господарський обіг вторинних сировинних ресурсів. В роботі була зроблена спроба переробки насіння винограду Ркацителі та Рислинг на виноградну олію з застосуванням ферментних препаратів.

Чумак О.П., Шаламитский М.Ю., Украина, Харьков

ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ ВИНОДЕЛИЯ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ВИНОГРАДНОГО МАСЛА

Важное направление повышения эффективности производства это создание мало- та безотходных технологий, более широкое привлечение в хозяйственный оборот вторичных сырьевых ресурсов. В работе была сделана попытка переработки семян винограда Ркацители и Рислинг на виноградное масло с применением ферментных препаратов.

Chumak O.P., Shalamitsky M.J., Ukraine, Kharkov

PROCESSING OF WINE - MAKING WASTES PYRPOSELY FOR VINE OIL OBTAINING

Important direction of effectiveness increase of production is a creation of low- or waste-free technologies, more extensive involvement secondary raw materials resources into economical turnover. An attempt of processing of vine seeds Rkacitelly and Risling into vine oil with use of enzymatic preparation was made in the work.

Штань В.Ю., Перевалов Л.І., Товстолуг З.М., Україна, Харків

ЕКСПРЕС МЕТОД ДОСЛІДЖЕННЯ ВИХОДУ МЕТИЛОВИХ ЕФІРІВ

У доповіді представлені результати проведених експериментальних досліджень по використанню експрес методу для визначення виходу метилових ефірів у виробництві біодизелю.

Штань В.Ю., Перевалов Л.И., Товстолуг З.Н., Украина, Харьков

ЭКСПРЕСС МЕТОД ИССЛЕДОВАНИЯ ВЫХОДА МЕТИЛОВЫХ ЭФИРОВ

В докладе представлены результаты проведенных экспериментальных исследований по использованию экспресс метода для определения выхода метиловых эфиров в производстве биодизеля.

Shtan V.Y., Perevalov L.I., Tovstolug Z.M., Ukraine, Kharkiv

THE EXPRESS METHOD OF RESEARCH OF EXIT OF METHYL ETHERS

In the report results of the spent experimental researches on use the express method for definition of exit of methyl ethers in biodiesel engine manufacture are presented.

Клещев М.Ф., Ситник Р.Д., Толстоусова О.В., Щолок В.С., Україна, Харків

ПІДБІР НЕОРГАНІЧНОГО НОСІЯ ТА ОПТИМАЛЬНИХ УМОВ ІММОБІЛІЗАЦІЇ АМІЛАЗ КОВАЛЕНТНИМ СПОСОБОМ

У доповіді викладено результати проведення ковалентної іммобілізації: оптимальні температура витримки носія та тривалість сушіння на стадії амінації при одержанні іммобілізованого ферменту.

Клещев Н.Ф., Сытник Р.Д., Толстоусова О.В., Щёлок В.С., Украина, Харьков

ПОДБОР НЕОРГАНИЧЕСКОГО НОСИТЕЛЯ И ОПТИМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ИММОБИЛИЗАЦИИ АМИЛАЗ КОВАЛЕНТНЫМ СПОСОБОМ

В докладе изложено результаты проведения ковалентной иммобилизации: оптимальные температура выдержки носителя и продолжительность высушивания на стадии аминации при получении иммобилизованного фермента.

Kleshchev N.F., Sytnik R.D., Tolstousova O.V., Shcholok V.S., Ukraine, Kharkov

SELECTION OF THE INORGANIC CARRIER AND OPTIMUM CONDITIONS FOR THE IMMOBILIZATION OF THE AMYLASES WITH THE COVALENT METHOD.

In report it is stated results of carrying out the covalent immobilization: optimum temperature of isolation of the carrier and duration of drying at a stage of the amination at the receiving of immobilized enzyme.

Щербак А.О., Україна, Харків

ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСУ ЕРЕРОБКИ ГАЗОВИХ КОНДЕНСАТІВ

Робота основується на використанні кавітаційної обробки газових конденсатів перед введенням їх в стандартний процес заводської переробки. Промисловим експериментом показано, що при реалізації цього процесу суттєво збільшується вихід дизельної фракції при зниженні вмісту в останній загальної сірки.

Щербак А.А., Украина, Харьков

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА ПЕРЕРАБОТКИ ГАЗОВЫХ КОНДЕНСАТОВ

Работа основана на использовании кавитационной обработки газоконденсатов, перед введением их в стандартный процесс заводской переработки. Промышленным экспериментом показано, что при реализации этого метода существенно увеличивается выход дизельной фракции при снижении содержания в ней общей серы.

Scherbak A.A., Ukraine, Kharkov

INTENSIFICATION OF PROCESS OF PROCESSING OF GAS CONDENSATES

Work is based on use cavitations processing gas condensates, before their introduction in standard process of factory processing. By industrial experiment it is shown that at realisation of this method the exit of diesel fraction essentially increases at maintenance drop in it the general sulfur.

Юрєва М.С., Гладкий Ф.Ф., Україна, Харків

ТВЕРДІННЯ СОНЯШНИКОВОЇ ОЛІЇ ШЛЯХОМ ФЕРМЕНТАТИВНОГО АЦИДОЛІЗУ

Здійснено ацидоліз соняшникової олії стеариновою кислотою, каталізуємий позиційно специфічним іммобілізованим ферментом Ліпозим RM IM. Через специфічність даної ліпази та невисоку температуру реакціїї цей метод дозволяє отримувати тверді жири, що не містять транс-ізомерів жирних кислот.

Юрьева М.С., Гладкий Ф.Ф., Украина, Харьков

ОТВЕРЖДЕНИЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА ПУТЕМ ФЕРМЕНТАТИВНОГО АЦИДОЛИЗА

Осуществлен ацидолиз подсолнечного масла стеариновой кислотой, катализируемый позиционно специфическим иммобилизованным ферментом Липозим RM IM. Благодаря специфичности данной липазы и невысокой температуре реакции этот метод позволяет получить твердые жиры, не содержащие транс-изомеров жирных кислот.

Yuryeva M.S., Gladky F.F., Ukraine, Kharkiv

HARDENING OF SUNFLOWER OIL BY ENZYMATIC ACIDOLYSIS

The acidolysis of sunflower oil and stearic acid, catalyzed by the sn-1,3-specific immobilized enzyme Lipozyme RM IM was performed. Due to Lipozyme’s RM IM specificity and low reaction temperature, this method enables production of trans-free hard fats.

Наукове видання

Інформаційні технології:
Наука, техніка, технологія, освіта, здоров’я

Матеріали

ХVII МіжнароднОЇ
Науково-практичнОЇ конференціЇ

У двох частинах

Ч. I

Укладач проф. Лісачук Г.В.

Відповідальний секретар Кривобок Р.В.

Підп. до друку 07.05.09. Формат 60×84 1/16. Папір офсетний.

Riso-друк. Гарнітура Таймс. Ум. друк. арк. 41. Обл.-вид. арк. 43,25.

Наклад 100 прим. Зам № . Безкоштовно.

Видавничий центр НТУ «ХПІ».
Свідоцтво про державну реєстрацію ДК № 116 від 10.07. 2000 р.

61002, Харків, вул. Фрунзе, 21

Д рукарня НТУ «ХПІ». 61002, Харків, вул. Фрунзе, 21



Скачать документ

Похожие документы:

  1. Матеріали ХVII міжнародної науково-практичної конференції удвох частинах Ч. II харків 2009 ббк 73 І 57

    Документ
    Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров’я: Матеріали ХVII міжнародної науково-практичної конференції, Ч.II (20-22 травня 2009 р.
  2. Наукові записки

    Документ
    Баран В. К., д-р іст. наук, проф.; Вокальчук Г. М., д-р філол. наук, доц.; Жилюк С. І., д-р іст.наук, проф.; Жуковський В. М., д-р пед. наук, проф.; Кралюк П.

Другие похожие документы..