Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Реферат'
Банковская система, финансы - это стержень эконо­мики, это кровеносная сис­тема страны. Проблем здесь очень много: высокие темпы инфля­ции, деваль­ва...полностью>>
'Документ'
В постановлении ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О мерах по дальнейшему совершенствованию высшего образования в стране» подчеркивается, что задачи сов...полностью>>
'Документ'
В соответствии со статьей 27 Закона Республики Беларусь от 5 января 2004 года "Об оценке соответствия требованиям технических нормативных правов...полностью>>
'Документ'
1. Курсовая работа выполняется по данной, срок ее представления – 5 апреля 2008 г. (т.е. на 3 недели раньше срока, обозначенного в РУПе). В случае выб...полностью>>

План мероприятий, необходимых для функционирования пищеблока на 2011 2012 мбоу оош №3 №

Главная > Конкурс
Сохрани ссылку в одной из сетей:

План мероприятий,

необходимых для функционирования пищеблока на 2011 – 2012 МБОУ ООШ №3

п/п

Направления работы

мероприятия

сроки

1

Работа с родителями и учащимися:

- Информирование родителей о необходимости 2х-3х разового питания в период учебного дня – проведение родительских собраний 1-9 кл..-анкетирование родителей

- Семинар кл. руководителей, учителей – предметников, воспитателей ГПД по реализации программы

«Разговор о правильном питании». «2 недели в лагере здоровья»,

«В гостях у дядюшки Этикета».

Конкурс рисунков «Любимые блюда моей семьи» (на оборотной стороне рисунка – рецепт)

Игра – проект «Кулинарная кругосветка»

(уч-ся находят информацию о кулинарных традициях той или иной страны)

Конкурс пословиц и поговорок, в которых говорится о рыбе, о продуктах из зерна

Конкурс «На необитаемом острове»

(что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен) Конкурс кроссвордов о здоровой пище Викторина (совместно с родителями)

«В гости к Русалочке».

Заключительный этап – дегустация «морских блюд»

- Классные часы на тему «Разговор о правильном питании» в 1-9 кл

- Мониторинг охвата горячим питанием обучающихся.

Мероприятия по организации работы по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.

до 20.091.11

02.12.11

до 20.11.11

ноябрь 2011

Октябрь 2011

1 раз в четверть

2

Реформирование пищеблока в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409–08

- столовая, работающая на продовольственном сырье или на полуфабрикатах, производят и (или) реализуют блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню;

- буфеты - раздаточные, осуществляющие реализацию готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий.

Индивидуальный предприниматель

2.

Контроль за качеством и безопасностью питания

Выполнение цикличного меню

Контроль соблюдения требований к санитарному состоянию, содержанию помещений и мытью посуды.

- обеспечение централизованного вывоза отходов и обработка контейнеров, при заполнении их не более чем на 2/3 объема

- технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам (Поверка весов, Испытания эффективности работы механической приточно- вытяжной вентиляции).

- маркировка оборудования

- обеспечение уборки обеденных залов после каждого приема пищи

-наличие инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.

- разработка технологических карт, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий в соответствии с рекомендациями (приложение 5 санитарных правил).

-- проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.

- наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение;

- организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций.

- Оценка качества блюд - бракеражная комиссия

- ведение медицинским работником «Ведомости контроля за питанием» «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», «Журнал учета температурного режима в холодильного оборудования » и др,

- Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб

- лабораторные и инструментальные исследования пищевых продуктов

В течение года

ежедневно

4

Материально – техническое обеспечение

- Приобретение мебели: столы,стулья

- замена светильники во влагопылезащитном исполнении.

- обеспечение достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место

- поддержание холодильного и другого оборудование в исправном состоянии

- приобретение моющих и дезинфицирующих средств.

Проект бюджета 2012г.

Индивидуальный предприниматель

5

Ремонтные работы

- косметический ремонт кухни и подсобных помещений

-испытание приточной вентиляции

2012г.проект бюджета



Скачать документ

Похожие документы:

  1. План работы управления образования администрации старооскольского городского округа на 2012 год

    Документ
    Деятельность учреждений сферы образования в 2011 году строилась в соответствии с муниципальной целевой программой «Развитие образования Старооскольского городского округа на 2011-2015 годы», в которую вошли следующие подпрограммы:
  2. Анализ развития муниципальной системы образования за период 2011 год

    Анализ
    Деятельность учреждений сферы образования в 2011 году строилась в соответствии с муниципальной целевой программой «Развитие образования Старооскольского городского округа на 2011-2015 годы», в которую вошли следующие подпрограммы:
  3. Решени е (12)

    Публичный отчет
    Заслушав отчет главы администрации о работе администрации Богородского муниципального района Нижегородской области в 2011 году, Земское собрание района р е ш а е т:
  4. Государство, экономическое развитие страны, сама жизнь во всех ее многогранных проявлениях и принять меры для претворения в жизнь решений 11-го съезда учителей

    Документ
    Сегодня, как и год, назад, мы вновь собрались в этом зале, чтобы получить творческий заряд на новый учебный год, настроиться на решение задач, которые ставит перед нами общество, государство, экономическое развитие страны, сама жизнь
  5. Каталог детских организаций отдыха и оздоровления Республики Башкортостан на 2011 год (1)

    Документ
    Автономное учреждение дополнительного образования детей Детский оздоровительный центр «Чайка» муниципального района Абзелиловский район республики Башкортостан.

Другие похожие документы..