Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Программа'
Программа семинара «Методология и методика преподавания финансово-экономических дисциплин на иностранных языках (английский)» включает в себя следующ...полностью>>
'Образовательная программа'
 Школа создана с целью предоставления образования мирового качества детям казахстанских и иностранных граждан. Школа - современное образовательное уч...полностью>>
'Документ'
Государственная власть как явление изучается с социологических, политологических, психологических и иных позиций В юридической науке она изучается пр...полностью>>
'Методические рекомендации'
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПОДГОТОВКЕ ДОКЛАДОВ О РЕЗУЛЬТАТАХ И ОСНОВНЫХ НАПРАВЛЕНИЯХ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СУБЪЕКТОВ БЮДЖЕТНОГО ПЛАНИРОВАНИЯ ...полностью>>

Острые кишечные инфекции в «нагрузку»

Главная > Документ
Сохрани ссылку в одной из сетей:

Острые кишечные инфекции в «нагрузку»

Одной из причин возникновения острых кишечных инфекций являются продукты питания, в том числе купленные у частных лиц.

Нередко мы с Вами являемся свидетелем незаконной торговли сырыми и готовыми продуктами: рыбой, мясом, курами, молочными продуктами, овощами и фруктами непосредственно с земли, без холодильников, отсутствием необходимых условий для организации торговли. Продавцы часто не имеют документов на реализуемую продукцию, отсутствуют медицинские книжки о прохождении медосмотра и нередко изготовление продуктов в домашних условиях без соблюдения санитарно-эпидемиологических требований. Население покупает данные продукты и вместе с ними может получить « в нагрузку» острые кишечные инфекции.

В пищевые продукты питания микробы, вызывающие острые кишечные инфекции, попадают при загрязнении их руками, при неправильном производстве с нарушением санитарных правил, технологии изготовления их, транспортировке, хранении и реализации. Дополнительно возникает загрязнение продукта с уличной атмосферы, если организована продажа продуктами питания на улице, на автотрассах.

А мы знаем, что возбудители острых кишечных инфекций обладают высокой устойчивостью во внешней среде, так, например, возбудитель дизентерии сохраняет свою жизнеспособность в течении нескольких месяцев на загрязнённой посуде, в течении нескольких суток – на продуктах питания, особенно на молочных, мясных, хлебе, овощах, фруктах. В молоке и молочных продуктах возбудитель дизентерии не только сохраняется, но и размножается, не меняя при этом внешний вид продукта и вкусовые качества.

Также установлена связь отдельных форм острых кишечных инфекций с видами пищевых продуктов, так дизентерия чаще всего возникает при употреблении молока и молочных продуктов, кишечные инфекции, вызванные стафилокком – при употреблении молочных и кондитерских изделий с кремом, иерсиниозы – при употреблении сырых овощей, салатов.

Основными симптомами острого кишечного заболевания является повышение температуры до 37-39 , тошнота, рвота, жидкий стул, боли в животе, быстрое обезвоживание организма, что приводит к нарушениям работы сердечно-сосудистой системы, почек.

Для предотвращения острых кишечных инфекций, вызванных употребление продуктов питания от частных лиц, необходимо:

- не рекомендуется приобретать продукты питания в местах, не предназначенных для торговли (на улице, автотрассах);

- не рекомендуется покупать молочные продукты частного производства, так на них отсутствуют необходимые документы, непонятно в каких условиях они изготовлены;

- не стоит покупать бахчевые культуры (дыни, арбузы), реализуемые в разрез, так как микробы с поверхности легко переносятся и размножаются в мякоти;

- не рекомендуется покупать продукты питания с признаками порчи, нестандартные;

- овощи и фрукты перед употреблением необходимо тщательно промыть под проточной водой;

- молоко, куплённое на рынке от частного лица, использовать только после кипячения;

- строго соблюдать правила личной гигиены: мыть руки с мылом перед приготовлением и приёмом пищи, после посещения туалета и прогулок на улице.



Скачать документ

Похожие документы:

  1. Дизентерия и другие острые кишечные диарейные инфекции дизентерия и другие острые кишечные диареипые инфекции

    Документ
    Указания по диагностике, лечению и профилактике дизентерии и других острых кишечных диарейных инфекций в Вооруженных Силах Российской Федерации предназначены для войсковых врачей и военно-медицинских спе­циалистов-инфекционистов,
  2. Кишечные инфекции настоящие летние напасти. Каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивался с неприятными симптомами, им подвержены "и стар, и млад"

    Документ
    Летние неожиданности: профилактика и лечение кишечных инфекций Кишечные инфекции - настоящие летние напасти. Каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивался с неприятными симптомами, им подвержены "и стар, и млад".
  3. 1. Респираторные инфекции

    Реферат
    Нередко при течение инфекционных болезней у детей может возникнуть острая недостаточность жизненно важных органов и систем, требующих экстренного замещения или поддержания их функций.
  4. Новые лечебно-диагностические и организационные технологии ведения детей с острыми лихорадочными заболеваниями 14. 00. 09 Педиатрия 14. 00. 33 Общественное здоровье и здравоохранение

    Автореферат
    Защита состоится «27» октября 2009 г. в 13.00 часов на заседании диссертационного совета Д 001.023.01 при Учреждении Российской академии медицинских наук Научный центр здоровья детей РАМН по адресу: 11 1, Москва, Ломоносовский проспект, д.
  5. В. С. Васильев профессор кафедры инфекционных болезней с курсом детских инфекций Учреждения образования «Гродненский государственный медицинский университет», доктор медицинских наук, профессор

    Документ
    И.А.Новикова, заведующая кафедрой клинической лабораторной диагностики Учреждения образования «Гомельский государственный медицинский университет», доктор медицинских наук,

Другие похожие документы..