Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Документ'
В нынешней "вечерке " контингент учащихся уже не тот, что был лет 5-10 назад. Сейчас к нам идут в основном подростки 14-15 лет. Число таких...полностью>>
'Документ'
a) напоминая о провозглашенных в Уставе Организации Объединенных Наций принципах, в которых достоинство и ценность, присущие всем членам человеческой ...полностью>>
'Урок'
Учащиеся получают задание предварительно ознакомиться рассказами «В казачьей станице» и «Горский аул» в книге для чтения «Родная Кубань» (с.108 – 116...полностью>>
'Диплом'
Работа выполнена в Федеральном государственном учреждении «Национальный научный центр наркологии» Федерального Агентства по здравоохранению и социаль...полностью>>

 естественные науки (1)

Главная > Учебное пособие
Сохрани ссылку в одной из сетей:

1804593   

102. З81

К 129 Каганов, Вильям Ильич.   Радиотехнические цепи и сигналы : компьютеризированный курс : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подгот. дипломир. спец. "Радиотехника" / Каганов, Вильям Ильич. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2012. - 431 с. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 423. - ISBN 978-5-8199-0151-9. - ISBN 978-5-16-002157-7.

В учебном пособии изложен материал по большинству разделов вузовской программы одноименного курса. Рассматриваются основы теории по передаче и приему сообщений с помощью радиосигналов, по спектральной теории сигналов и их генерированию, усилению, преобразованию, модуляции, детектированию, демодуляции и обработке. Излагается теория радиоэлектронных линейных, нелинейных и параметрических цепей аналогового и цифрового типа. Приведено 100 программ на основе универсального математического пакета программ Mathcad по большинству разделов дисциплины, позволяющие с помощью компьютера анализировать и рассчитывать радиотехнические цепи и сигналы. Рекомендовано для студентов вузов, обучающихся специальностям по направлению "Радиотехника". Книга может быть полезна аспирантам и инженерно-техническим работникам.

кх-1, чз1-1

1803349   

103. З84

И 265 Игнатов, Александр Николаевич.   Микросхемотехника и наноэлектроника : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подгот. дипломир. спец. 210400 - "Телекоммуникации" / Игнатов, Александр Николаевич. - СПб. : Лань, 2011. - 528 с. : ил. : табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 515-522. - ISBN 978-5-8114-1161-0.

Изложены физические основы полупроводниковых электронных приборов. Рассмотрены основные типы радиокомпонентов, элементы и узлы аналоговых и цифровых микроэлектронных устройств и систем, интегральные схемы высоких степеней интеграции. Показана целесообразность и возможности перехода от классической электроники к наноэлектронике. Рассмотрены физические и технологические основы наноэлектроники, а также наноэлектронные транзисторы, фотоприемники и лазеры, приборы на основе углеродных нанотрубок. Книга рассчитана на студентов и инженерно-технических работников, связанных с проектированием и эксплуатацией электронной аппаратуры, с использованием микроэлектронной и нано электронной элементных баз.

кх-1, чз1-1, абу-19

1804879   

104. З88

Л 691 Логвинов, В. В.   Схемотехника телекоммуникационных устройств, радиоприемные устройства систем мобильной и стационарной радиосвязи, теория электрических цепей : лаб. практикум-II на персональном компьютере : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подгот. бакаларов и магистров 210700 Инфокоммуникац. технологии и системы связи по профилю Системы радиосвязи и радиодоступа и Системы мобильной связи / В. В. Логвинов, Фриск, Валерий Владимирович. - М. : СОЛОН-ПРЕСС, 2011. - 655 с. : ил. - (Библиотека студента). - Библиогр. в конце лаб. работ. - ISBN 978-5-91359-092-3.

Данное учебное пособие фактически является продолжением вышедшей в 2008 году книги Фриск В. В., Логвинов В. В. "Основы теории цепей, основы схемотехники, радиоприемные устройства. Лабораторный практикум на персональном компьютере". Пособие состоит из двух частей. В первой части представлены лабораторные работы по дисциплине "Теории электрических цепей". Во второй части приведены лабораторные работы для студентов изучающих дисциплины "Схемотехника телекоммуникационных устройств", "Радиоприемные устройства систем мобильной связи" и "Радиоприемные устройства систем радиосвязи и радиодоступа". Все лабораторные работы выполняются на персональном компьютере с помощью системы схемотехнического моделирования Micro-Cap 9, 10. Для студентов, бакалавров, магистров и аспирантов высших учебных заведений (университетов связи), инженерно-технических работников, а также будет полезна учащимся техникумов и колледжей связи для направления подготовки Инфокоммуникационные технологии и системы связи, Радиотехника.

кх-1

1798862   

105. З88

С 439 Скляров, Олег Константинович.   Волоконно-оптические сети и системы связи : учебное пособие / Скляров, Олег Константинович. - Изд. 2-е, стер. - СПб. : Лань, 2010. - 266 с. : ил. : табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 254-261. - ISBN 978-5-8114-1028-6.

Рассмотрены основные протоколы, используемые в оптических сетях, вопросы тестирования систем, методы передачи информационных потоков. Большое внимание уделено аппаратуре цифровой иерархии, вопросам уплотнения, оптическим сетям доступа. Рассмотрены новые пассивные и активные элементы сетей, отечественные и зарубежные кабели. Освещены принципы работы оптических рамановских (ВКР) усилителей, электроабсорбционного модулятора света, широко используемого в современных высокоскоростных системах передачи. Учебное пособие предназначено для студентов технических вузов. Книга будет полезна также специалистам систем волоконно-оптической связи.

кх-1, чз1-1, абу-18

1804881   

106. З97

Г 555 Глушаков, Сергей Владимирович.   Лучшие программы для ПК / Глушаков, Сергей Владимирович, Цуранов, Михаил Витальевич. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - М. : АСТ : АСТ Москва ; Владимир : ВКТ, 2008. - 409 с. : ил. - (Учебный курс). - ISBN 978-5-17-052345-0. - ISBN 978-5-9713-7845-7. - ISBN 978-5-226-00547-3.

Книга знакомит читателя с большим количеством бесплатного (freeware) и условно-бесплатного (shareware) программного обеспечения, которое значи­тельно расширяет функциональные возможности персонального компьютера. Описаны наиболее популярные программы в следующих категориях: архивация данных, работа с мультимедиа, запись CD/DVD, восстановление данных, тестирование ПК, изменение интерфейса Windows, резервное копирование данных, поиск информации и общение в Интернете, электронная почта и органайзеры, защита от вируош, сетевая безопасность и т.д.

кх-1

1749976   

107. З97

К 129 Каганов, Вильям Ильич.   Компьютерные вычисления в средах Excel и Mathcad / Каганов, Вильям Ильич. - 2-е изд., стер. - М. : Горячая линия-Телеком, 2011. - 328 с. : ил. - ISBN 978-5-9912-0216-9.

Излагаются основы универсальных математических программ Excel и Mathcad, работающих в среде операционной системы Windows. Рассмотрены решения с применением компьютера разнообразных задач, относящихся к математике и физике, небесной механике и космонавтике, радиотехнике и генетике, коммерции и медицине. В общей сложности приведено 30 программ, позволяющих выполнять компьютерные вычисления в рамках элементарной и высшей математики.

кх-1

1802376   

108. З97

К 327 Квинт, Игорь.   Создаем сайты с помощью HTML, XHTML и CSS на 100 %. Включая HTML 5 и CSS 3 / Квинт, Игорь. - 2-е изд. - СПб. : Питер, 2012. - 448 с. : ил. - (На 100%). - ISBN 978-5-459-00778-7.

кх-1

1802656   

109. З97

К 93 Куравлев, А. П.   Как это делается на компьютере? : практ. справочник для начинающих и не только / А. П. Куравлев, В. В. Пономарев, Р. Г. Прокди. - 2-е изд. с учетом обновлений 2011. - СПб. : Наука и Техника, 2011. - 352 с. : ил. - (Просто о сложном). - Библиогр.: с. 350. - ISBN 978-5-94387-650-9.

Данная книга представляет собой практический самоучитель-справочник начинающего пользователя, в котором вы сможете найти конкретные ответы, как делается то или иное действие на компьютере. Практически все разделы в книге так и начинаются со слов «Как это … делается?»: как правильно включать/выключать компьютер, как работать с файлами и окнами в Windows XP/Vista и Windows 7, как перенести фотографии с цифрового фотоаппарата в компьютер, как автоматически перевести текст с иностранного языка на компьютере, как защищаться от компьютерных вирусов и т.д. Структура и содержание книги очень продуманы и позволяют как искать конкретные ответы на конкретные вопросы, так и читать книгу последовательно, шаг за шагом осваивая те или иные премудрости работы с компьютером.

кх-1

1799407   

110. З97

М 69 Михайлов, Александр Владимирович.   Компьютерные вирусы и борьба с ними / Михайлов, Александр Владимирович. - М. : ДИАЛОГ-МИФИ, 2011. - 103 с. : ил. : табл. - ISBN 978-5-86404-236-6.

В книге рассматривается актуальная сейчас проблема защиты ПК от компьютерных вирусов. Исследуются методы, позволяющие защитить от вредоносного ПО как одиночные компьютеры, так и небольшие локальные сети. В книге приведён обзор и подробный анализ наиболее популярных в России комплексных антивирусных продуктов и антивирусных утилит. Также рассмотрены способы восстановления системы. Для более лёгкого восприятия информации людьми с низким уровнем подготовки многие действия описаны пошагово и с подробными комментариями.

кх-1

1802751   

111. З97

М 695 Михеев, Михаил Олегович.   Администрирование VMware vSphere / Михеев, Михаил Олегович. - М. : ДМК Пресс, 2010. - 407 с. : ил. - (Администрирование сервера). - ISBN 978-5-94074-612-6.

Книга посвящена работе с семейством продуктов VMware vSphere 4. В ней рассмотрены установка vSphere, настройка сети виртуальной инфраструктуры, системы хранения данных, виртуальные машины, управление ресурсами сервера, защита данных в виртуальных машинах. Кроме того, приводятся сведения о принципах работы, способах мониторинга и диагностики неполадок. Наконец, дается информация по дополняющим сторонним продуктам, которые могут помочь в работе или решении возникающих перед администратором проблем. Материал книги подается в виде пошаговых инструкций с подробной детализацией.

кх-1

1786853   

112. З97

Н 192 Назаров, Станислав Викторович.   Современные операционные системы : учебное пособие / Назаров, Станислав Викторович, Широков, Андрей Игоревич. - М. : БИНОМ. Лаборатория знаний : Интернет-Университет Информационных Технологий, 2011. - 279 с. - (Основы информационных технологий). - Библиогр.: с. 275-279. - ISBN 978-5-9963-0416-5.

Это с нетерпением ожидаемое, переработанное и исправленное издание всемирного бестселлера включает в себя сведения о последних достижениях в области технологий операционных систем. Книга построена на примерах и содержит информацию, необходимую для понимания функционирования современных операционных систем. Новое издание существенно изменено и дополнено и включает описание устройства и функционирования Windows Vista.Благодаря практическому опыту, приобретенному при разработке нескольких операционных систем, и высокому уровню знания предмета Эндрю Таненбаум смог ясно и увлекательно рассказать о сложных вещах. В книге приводится множество важных подробностей, которых нет ни в одном другом издании.

кх-1, чз1-1, абн-1, абу-17

1805101   

113. З97

П 124 Павловская, Татьяна Александровна.   C/C++. Программирование на языке высокого уровня : учеб. для студ. вузов, обуч. по напр. и подгот. дипломир. специалистов "Информатика и вычислит. техника" / Павловская, Татьяна Александровна. - СПб. : Питер, 2010. - 460 с. : ил. - (Учебник для вузов). - Алф. указ.: с. 450-460.

Задача этой книги - дать краткое и четкое изложение языка C++ в соответствии со стандартом ISO/IEC 14882. Она предназначена для студентов, изучающих язык "с нуля", но будет полезна и более искушенным в программировании. Контрольные задания по ключевым темам представлены в 20 вариантах, и автор надеется, что преподаватели оценят проявленную о них заботу. Цель, которая ставилась при написании книги, - дать правильное представление о возможностях языка C++ и способах их применения, толчок к дальнейшему изучению этого и других языков программирования и ключ к пониманию современных объектно-ориентированных технологий.

кх-1

1788015   

114. З97

С 313 Сеннов, Андрей.   Access 2010 : учебный курс / Сеннов, Андрей. - СПб. : Питер, 2010. - 288 с. : ил. - (Учебный курс). - ISBN 978-5-49807-806-9.

В книге рассматривается работа с популярной программой для создания и управления базами данных Microsoft Access 2010. Читатель получит подробную информацию о том, как проектировать и создавать базы данных, как строить запросы-выборки, запросы-действия и сложные SQL-запросы. Рассмотрена разработка форм и отчетов, а также программирование законченных приложений с использованием макросов и средств Access Basic.

кх-1

1787714   

115. З97

С 506 Смирнов, Юрий Константинович.   Секреты восстановления жестких дисков ПК / Смирнов, Юрий Константинович. - СПб. : БХВ-Петербург, 2011. - 272 с. : ил. : табл. - (Аппаратные средства). - ISBN 978-5-9775-0706-6.

Раскрыто множество секретов восстановления винчестеров SATA и IDE с дефектами магнитного слоя и логическими нарушениями в структуре разделов. Показано, как своевременно обнаруживать появление неисправностей на винчестерах и полностью исправлять дефекты жестких дисков без потери ранее накопленной информации, сохранять образы операционных систем и восстанавливать их на любых разделах других винчестеров своего компьютера, в полной мере защищать информацию от воздействия вирусов. Описан минимизированный состав программного обеспечения для ремонта и тестирования винчестеров в домашних условиях без вскрытия корпуса жесткого диска. Приведено множество примеров восстановления винчестеров с подробными описаниями процессов устранения дефектов. Все рекомендации проверены экспериментально на большом количестве винчестеров.

кх-1

1801849   

116. З97

С 594 Соколова, Татьяна Юрьевна.   AutoCAD 2011 : учебный курс / Соколова, Татьяна Юрьевна. - СПб. : Питер, 2011. - 574 с. : ил. + CD. - (Учебный курс). - ISBN 978-5-459-00515-8.

Для самостоятельного изучения и освоения мощной универсальной графической системы AutoCAD 2004 англо- и русскоязычной версий, разработанных компанией Autodesk. В книге приведены общие сведения о системе, подробно рассмотрен пользовательский интерфейс, рассказано о настройке рабочей среды и адаптации инструментов AutoCAD 2004. Описываются средства создания, редактирования и оформления чертежей. Подробно описаны принципы пространственного моделирования, включая получение реалистических изображений, а также твердых копий чертежей. Книга предназначена для пользователей с различным уровнем подготовки, в том числе студентов и преподавателей вузов, инженеров, конструкторов, проектировщиков, профессиональных чертежников и разработчиков САПР. По сути, книга, сопровождаемая электронной обучающей тренингсистемой, представляет готовый учебный курс по изучению среды AutoCAD.

кх-1, чз1-1

1802781   

117. З97

Т 181 Таненбаум, Эндрю.   Архитектура компьютера / Таненбаум, Эндрю. - 5-е изд. - СПб. : Питер, 2011. - 843 с. : ил. + CD. - (Классика omputer science). - Алф. указ.: с. 825-843. - ISBN 978-5-469-01274-0.

Книга, вышедшая уже в четвертом издании, посвящена структурной организации компьютера. В ее основе лежит идея о том, что компьютер можно рассматривать как иерархию уровней, каждый из которых выполняет какую-либо определенную функцию. В рамках этого нетрадиционного подхода подробно описываются цифровой логический уровень, уровень архитектуры команд, уровень операционной системы и уровень языка ассемблера. Книга рассчитана на широкий спектр читателей - от студентов, изучающих компьютерные технологии, до тех, кто самостоятельно знакомится с архитектурой компьютера.

кх-1, чз1-1, экон-1, абн-2

1802788   

118. З97

Т 181 Таненбаум, Эндрю.   Компьютерные сети / Таненбаум, Эндрю, Уэзеролл, Давид ; [пер. с англ. А. Гребенькова]. - 5-е изд. - СПб. : Питер, 2012. - 955 с. : ил. - Библиогр.: с. 935-946. - Алф. указ.: с. 947-955. - ISBN 978-5-459-00342-0.

Книга Эндрю Таненбаума, всемирно известного специалиста в области информационных технологий, писателя и преподавателя, выходящая уже в пятом издании, посвящена структурной организации компьютера. В ее основе лежит идея иерархической структуры, в которой каждый уровень выполняет вполне определенную функцию. В рамках этого нетрадиционного подхода подробно описываются цифровой логический уровень, уровень архитектуры команд, уровень операционной системы и уровень языка ассемблера. Книга рассчитана на широкий круг читателей: как на студентов, изучающих компьютерные технологии, так и на тех, кто самостоятельно знакомится с архитектурой компьютера.

кх-1, абн-3, сх-1, экон-5, абу-20

1802843   

119. З97

Т 181 Таненбаум, Эндрю.   Современные операционные системы / Таненбаум, Эндрю ; [пер. с англ. Н. Вильчинского, А. Лашкевич]. - 3-е изд. - СПб. : Питер, 2011. - 1115 с. : ил. - (Классика omputer science). - ISBN 978-5-459-00757-2.

Это с нетерпением ожидаемое, переработанное и исправленное издание всемирного бестселлера включает в себя сведения о последних достижениях в области технологий операционных систем. Книга построена на примерах и содержит информацию, необходимую для понимания функционирования современных операционных систем. Новое издание существенно изменено и дополнено, и включает описание устройства и функционирования Windows Vista. Благодаря практическому опыту, приобретенному при разработке нескольких операционных систем, и высокому уровню знания предмета Эндрю Таненбаум смог ясно и увлекательно рассказать о сложных вещах.

кх-1, абн-2, экон-2, абу-15

1802823   

120. З97

Ф 249 Фаронов, Валерий Васильевич.   Turbo Pascal : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подгот. "Информатика и вычислит. техника" / Фаронов, Валерий Васильевич. - СПб. : Питер, 2010. - 366 с. : ил. - (Учебное пособие). - Алф. указ.: с. 360-366. - ISBN 978-5-469-01295-5.

Допущено Министерством образования и науки Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Информатика и вычислительная техника». Книга также содержит общие сведения о системах счисления, алгоритмах и программах, контрольные вопросы и задания, что позволяет использовать ее в качестве учебного пособия по курсам «Информатика», «Основы информатики», «Программирование на языках высокого уровня». Она является наиболее полным описанием системы Turbo Pascal 7. 0 и языка программирования Borland Pascal with objects. Издание содержит описание основ объектно-ориентированного программирования (ООП) и, в отличие от многих других изданий по Turbo Pascal, подробное описание основанной на этом подходе библиотеки Turbo Vision. Книга написана самым известным и авторитетным в нашей стране автором по тематикам Pascal и Delphi. Поскольку ООП — основной инструмент систем программирования Delphi, Visual Studio и других, то этот материал облегчает переход к современным инструментальным средствам разработки. Для школьников, студентов, преподавателей и всех желающих освоить основы программирования.

кх-1, абу-3

1788013   

121. З97

Ф 798 Фороузан, Бехроуз А.   Криптография и безопасность сетей : учебное пособие / Фороузан, Бехроуз А. ; пер. с англ. под ред. А. Н. Берлина. - М. : Интернет-Университет Информационных Технологий : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2010. - 783 с. : ил. - (Основы информационных технологий). - Библиогр.: с. 746-747. - ISBN 978-5-9963-0242-0.

В этом издании известный автор Бехроуз А. Фороузан в доступном стиле рассказывает о концепциях криптографии и безопасности сети. В представленных лекциях студенты могут освоить необходимую математическую основу для изучения следующего за ним материала; эти математические лекции могут быть пропущены, если студенты обладают соответствующими знаниями.

кх-1, абу-4

1805160   

122. З97

Ф 958 Фуско, Дж.   Linux : руководство программиста / Фуско, Дж. ; [пер. с англ. В. Иванова]. - СПб. : Питер, 2011. - 448 с. - ISBN 978-5-49807-794-9.

Руководство позволит вам освоить обширный перечень инструментов с открытым исходным кодом, доступных для GNU/Linux. Автор книги подробно и доступно описывает наиболее полезные из них, используя наглядные краткие примеры, которые легко видоизменять и использовать на практике.

кх-1

1799377   

 - ТЕХНОЛОГИЯ МЕТАЛЛОВ. МАШИНОСТРОЕНИЕ. ПРИБОРОСТРОЕНИЕ

123. К5

М 331 Маталин, А. А.   Технология машиностроения : учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. 151001 напр. подгот. "Конструкторско-технол. обеспечение маш.-строит. пр-в" / А. А. Маталин. - Изд. 3-е, стер. - СПб. : Лань, 2010. - 512 с. : ил. : табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 510. - ISBN 978-5-8114-0771-2.

В учебнике важнейшие вопросы технологии излагаются в связи с соответствующими разделами общенаучных дисциплин. Большое внимание уделяется теоретическим основам технологии машиностроения. Подробно рассматривается теоретическое обоснование и методики проектирования технологических процессов механической обработки и сборки в условиях единичного, серийного и массового типа производства. Представлена методика и особенности проектирования единичных, типовых и групповых технологических процессов, процессов обработки на автоматических линиях и на станках с числовым программным управлением. Особое внимание уделяется вопросам влияния типа и серийности производства на структуру технологических операций, характер технологической оснастки содержание технологических процессов. Учебник предназначен для студентов университетов и технических вузов, обучающихся по машиностроительным специальностям.

кх-1, имэ-9

1804924   

 - ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ. ХИМИЧЕСКИЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

124. Л80

Б 638    Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : учеб. пособие для подгот. бакалавров по напр. 110900 "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции" / Базарнова, Юлия Генриховна [и др.]. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 192 с. : ил. : табл. - Библиогр.: с. 190-191. - ISBN 978-5-903090-61-7.

Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений, степени свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья, яйцепродуктов и сливочного масла, а также информация о методах контроля качества сырья животного происхождения при хранении в охлажденном и замороженном состоянии.

кх-1

1801967   

125. Л80

Д 404 Джей, Джеймс М.   Современная пищевая микробиология / Джей, Джеймс М., Лёсснер, Мартин Дж., Гольден, Дэвид А. - М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011. - 888 с. : ил. : табл. - (Лучший зарубежный учебник). - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5.

кх-1, биол-1

1805204   

126. Л80

Д 76 Другов, Юрий Степанович.   Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практ. руководство / Другов, Юрий Степанович, Родин, Александр Александрович. - М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 439 с. : ил. - (Методы в химии). - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-9963-0371-7.

кх-1

1805218   

127. Л80

Р 865 Румянцева, Галина Николаевна.   Биокатализ: концепция и практическое использование : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подгот. дипломир. спец. по спец. "Биотехнология" и "Пищевая биотехнология" / Румянцева, Галина Николаевна, Дунченко, Нина Ивановна. - М. : ДеЛи принт, 2010. - 119 с. : ил. - Библиогр.: с. 112-115. - ISBN 978-94343-218-7.

В учебном пособии обобщены и систематизированы теоретические и практические аспекты биокатализа. В первой части работы представлена концепция направленного биокатализа, параметрическая модель и основы методологии биокаталитических процессов с учетом действия ферментов микроорганизмов на природные субстраты. Рассмотрены кинетические зависимости ферментативных реакций и влияние основных параметров биокатализа на активность ферментов, относящихся к карбогидразам, протеазам, транэлиминазам, эстеразам и др. Вторая часть посвящена вопросам совершенствования ряда пищевых технологий на основе биокатализа, причем основное внимание уделяется переработке малоизученных с точки зрения субстратного состава и особенностей использования таких видов сырья как цитрусовое, эфиромасличное, сырье чая, дикорастущих трав и ягод, морских водорослей.

кх-1

1804770   

128. Л80

Н 632 Николаева, Мария Андреевна.   Хранение продовольственных товаров : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080301 "Коммерция (торговое дело)" и 080111 "Маркетинг" / Николаева, Мария Андреевна, Резго, Гергий Яковлевич. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 302 с. : ил. - Библиогр.: с. 298-300. - ISBN 978-5-8199-0437-4. - ISBN 978-5-16-004360-9.

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров.

кх-1, чз1-1, абн-1

1803077   

129. Л88

Д 66 Домарецкий, Виталий Афанасьевич.   Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и по спец. 270500 (260204) "Технология бродильных пр-в и виноделие" напр. подгот. дипломир. спец. 655600 (260200) "Пр-ва продуктов питания из растит. сырья" / Домарецкий, Виталий Афанасьевич. - М. : ФОРУМ, 2011. - 443 с. - ISBN 978-5-91134-120-6.

Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии. Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов предприятий пищевой промышленности.

кх-1

1803174   

130. Л92

Р 598 Рогожин, Василий Васильевич.   Биохимия молока и мяса : учеб. для студ., обуч. по спец. 110305 "Технология пр-ва и переработки с.-х. продукции" / Рогожин, Василий Васильевич. - СПб. : ГИОРД, 2012. - 456 с. : ил. - Библиогр.: с. 449-454. - ISBN 978-5-98879-126-3.

В учебнике рассмотрены химический состав и физико-химическийе свойства основных компонентов молока и мяса. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе и в мышцах, показано протекание физико-химических и биологических реакций, протекающих при производстве молочных и мясных продуктов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья (обезжиренное молоко, пахта, молочная сыворотка), способы производства молочно-белковых концентратов (казеин, лактоза). Рассмотрено влияние различных режимов обработки и холодильного хранения на качество мяса.

кх-1

1804860   

 - СТРОИТЕЛЬСТВО

131. Н

Т 257 Таюкин, Геннадий Иванович.   Приборы и оборудование для статических испытаний строительных конструкций : лаб. практикум / Таюкин, Геннадий Иванович ; Минобрнауки России, ГОУВПО "Том. гос. арх.-строит. ун-т". - Томск : Изд-во ТГАСУ, 2011. - 140 с. : ил. : табл. - Библиогр.: с. 136. - ISBN 978-5-93057-408-1.

Методическое пособие предназначено для выполнения лабораторных работ. Содержит 5 лабораторных работ, в которых приведены основные сведения о приборах, используемых для проведения статических испытаний конструкций, правила их установки на испытываемых конструкциях, методика поверки приборов для получения основных метрологических характеристик, а также основные приемы проведения статических испытаний конструкций. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по дисциплине СД.Ф.7 "Обследование и испытание зданий и сооружений" для студентов специальности 270102 "Промышленное и гражданское строительство" всех форм обучения. Пособие полностью соответствует требованиям государственного образовательного стандарта высшей школы.

кх-1

1804998   

132. Н0

М 825    Московский Кремль XV столетия : [сб. ст.]. Т. 1 : Древние святыни и исторические памятники / Русская Православная Церковь, Гос. историко-культ. музей-заповедник "Московский Кремль" ; [сост. и отв. ред.: С. А. Беляев, И. А. Воротникова ; вступ. ст. А. Ю. Гагариной]. - М. : Арт-Волхонка, 2011. - 496 с. : ил. - ISBN 978-5-904508-14-2.

кх-1



Скачать документ

Похожие документы:

  1.  естественные науки (2)

    Документ
    К 526 Клягин, Николай Васильевич. Современная научная картина мира : учеб. пособие для студ. вузов по курсу "Концепции соврем. естествознания" / Клягин, Николай Васильевич.
  2.  естественные науки (3)

    Документ
    П 831 Протасов, Виталий Федорович. Экологические основы природопользования : учеб. пособие для использования в учебном процессе образоват. учреждений, реализующих прогр.
  3. Естественные науки (1)

    Реферат
    Научный руководитель: Косолапова Марина Александровна, учитель начальных классов МОУ «СОШ №39 с углубленным изучением отдельных предметов» г. Чебоксары
  4. Естественные науки э. С. Велиляева влияние сленговых слов на энергоинформационную систему студентов горно-алтайского государственного университета

    Документ
    В настоящее время человеческий организм рассматривается как целостная открытая энергоинформационная система, в которой здоровье физическое напрямую зависит от здоровья душевного и правильного настроя сознания [6].
  5. Естественные науки (2)

    Документ
    География. Интерактивный курс подготовки к ЕГЭ [Электронный ресурс].- М.: Экзамен, – 1 электрон. опт. диск.- Систем. требования: Windows 98/Ме/2 /ХР/Vista; Pentium III 350/500 Мгц; ОЗУ 64/128 Мб; 16х/24х CD-ROM.

Другие похожие документы..