Поиск

Полнотекстовый поиск:
Где искать:
везде
только в названии
только в тексте
Выводить:
описание
слова в тексте
только заголовок

Рекомендуем ознакомиться

'Конкурс'
Тема нынешнего конкурса посвящена птицам, их сложной, полной тревог и опасностей жизни. Птицы исключительно красивы, птицы – великолепные певцы, птиц...полностью>>
'Темы рефератов'
9. Сделки с иностранной валютой на биржевом рынке. 10. Сделки с иностранной валютой на межбанковском рынке. 11. Счета в иностранной валюте. 1 ....полностью>>
'Инструкция'
1.2. Инженер по организации труда назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядк...полностью>>
'Документ'
1.1. Цей Порядок визначає умови часткового фінансування дитячо-юнацьких спортивних шкіл (далі - ДЮСШ) за рахунок коштів Фонду соціального страхування...полностью>>

Главная > Методические указания

Сохрани ссылку в одной из сетей:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Новосибирский филиал

Торгово-экономический факультет

Кафедра коммерции

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 080301 – Коммерция (торговое дело)

Новосибирск 2011

Российский государственный торгово-экономический университет. Новосибирский филиал. Торгово-экономический факультет.кафедра коммерции

Авторы-составители: Грицанова В.К., доцент,

Решедько Л.В., к.т.н., доцент

Товароведение и экспертиза товаров: Методические указания по выполнению курсовой работы дисциплины / Грицанова В.К., Решедько Л.В. – Новосибирск: НФ РГТЭУ, 2011. – 28 с.

Рецензент: ________________________________

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров» составлены в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080301 – Коммерция (торговое дело) и рабочей программы по дисциплине.

Учебная дисциплина «Товароведение и экспертиза товаров» относится к дисциплинам специализации по специальности 080301 –Коммерция (торговое дело) и является обязательной для изучения.

Методические указания по выполнению курсовой работы рекомендованы к изданию кафедрой коммерции, протокол №_______ от ________________2011

Утверждены учебно-методическим советом НФ РГТЭУ, протокол №.____ от ______________________2011

© Российский государственный торгово-экономический университет, Новосибирский филиал. 2011

СОДЕРЖАНИЕ

1. Цели и задачи дисциплины 4

2. Требования к уровню освоения дисциплины 4

3. Объём дисциплины 5

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы 5

3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы 6

4. Методические указания по выполнению курсовой работы 11

4.1. Общие требования к курсовой работе 11

4.1.1. Задачи курсовой работы 11

4. 1.2. Структура и содержание курсовой работы 12

4.1.3 Требования к оформлению курсовой работы 16

4.2. Выбор темы курсовой работы 23

4.3. Обязанности руководителя курсовой работы 24

5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 25

5.1. Литература 25

5.2. Методическое обеспечение дисциплины 26

5.3. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 26

Приложения 28

Приложение 1 28

Приложение 2 29

1. Цели и задачи дисциплины

Целью изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» является творческое усвоение студентами теоретических знаний, формирование умений и практических навыков, обеспечивающих квалифицированную профессиональную деятельность специалистов в области коммерции.

Учитывая направление подготовки специалистов - коммерсантов, основное внимание следует уделить вопросам изучения ассортимента, потребительских свойств, методологии оценки качества непродовольственных и продовольственных товаров разных групп и назначения, принципов формирования их оптимального ассортимента. Необходимо довести до студентов сведения о новейших технологиях производства товаров, научных достижениях, тенденциях развития отечественного и мирового рынка товаров. Важно рассмотреть правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения как факторов, обеспечивающих сохранность качества товаров.

Задачи курса: дать знания и привить навыки в области товароведения и экспертизы товаров, ознакомить с номенклатурой показателей качества, ассортиментом и конкурентоспособностью товаров непродовольственных и продовольственных групп, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла.

2. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины специалист в области коммерции должен:

иметь представление:

    • о принципах формирования товарной политики;

    • о способах идентификации и фальсификации продовольственных и непродовольственных товаров;

    • о современных методах экспертизы товаров;

знать:

  • свойства и показатели ассортимента, управление ассортиментом товаров;

  • принципы формирования ассортиментной политики;

  • ассортимент и качество потребительских товаров;

  • факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;

  • структуру, назначение и правила маркировки товаров; требования к ней;

уметь:

  • анализировать товарный ассортимент предприятия, формулировать ассортиментную политику;

  • анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;

  • осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролирующими органами;

  • обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации потребительских товаров.

приобрести навыки:

  • анализа состояния потребительского рынка;

  • органолептической оценки качества отдельных групп товаров;

  • идентификации товаров.

владеть:

  • информацией о рынке потребительских товаров;

  • сведениями о новинках в ассортименте, их отличительными особенностями и свойствами.

иметь опыт:

  • работы с нормативными документами;

  • оценки качества отдельных групп товаров.

Это позволит молодому специалисту правильно ориентироваться в конъюнктуре рынка товаров, грамотно решать вопросы ценообразования с учетом уровня качества, выявлять потребительские предпочтения, повышать конкурентоспособность реализуемых товаров с целью организации прибыльной коммерческой деятельности.

3. Объём дисциплины

3.1. Объём дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

Количество часов по формам обучения

Очная

Очная сокращенная

Очно-заочная

Заочная

Заочная

сокращённая

№№ семестров

4,5,6

3

4,5,6

5,6

4

Аудиторные занятия:

147

95

85

44

18

Лекции

65

47

35

20

6

Лабораторно-практические работы

82

48

50

24

12

Самостоятельная работа

173

145

235

276

92

ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ

320

320 (80 ч. ператтест.)

320

320

320 (210 ч. ператтест.)

Формы отчётности: контрольные работы, рефераты (количество, №№ семестров)

реферат, 5,6 сем.

-

-

контрольная работа, 4,5,6 сем.

контрольная работа -3, 4 сем.

Курсовая работа (№ семестра)

6 сем.

3 сем.

6 сем.

6 сем.

4 сем.

Виды итогового контроля (экзамен, зачёт)

- №№ семестров

зачет –

5,6 сем.,

экзамен,

4,5, 6 семестр

экзамен – 3 сем.

зачет – 5 сем.,

экзамен – 4, 6 сем.

экзамен – 4,5,6 сем.

экзамен – 4 сем.

3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучение очная

НАЗВАНИЕ ТЕМ И РАЗДЕЛОВ

ВСЕГО

(часов)

Аудиторные занятия (час.)

СРС

Лекции

Лабораторно-практические

1.

Часть I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ

105

23

28

54

Тема 1. Предмет и задачи товароведения

10

2

3

5

Тема 2. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом товаров

13

3

4

6

Тема 3. Теоретические основы формирования качества товаров

11

3

3

5

Тема 4. Теоретические основы сохранения качества товаров

13

3

3

7

Тема 5. Методология оценки качества товаров

12

2

3

7

Тема 6. Виды и средства информации о товаре

12

2

3

7

Тема 7. Экспертиза товаров

24

6

6

12

Тема 8. Идентификация и фальсификация товаров

10

2

3

5

2.

Часть II. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

110

23

28

59

Тема 10. Текстильные товары

9

2

4

3

Тема 11. Швейные товары

7

2

2

3

Тема 12. Трикотажные товары

7

2

2

3

Тема 13. Обувные материалы

9

2

4

3

Тема 14. Кожаная обувь

9

2

4

3

Тема 15. Меховые товары

9

2

4

3

Тема 16. Ювелирные товары

8

2

2

4

Тема 17. Парфюмерно-косметические товары

8

2

2

4

Тема 18. Посуда из керамики

8

2

2

4

Тема 19. Посуда из стекла

8

2

2

4

Тема 20. Металлическая посуда

8

1

-

7

Тема 21. Изделия из пластических масс

8

2

-

6

Тема 22. Приборы холодильные бытовые

4

-

-

4

Тема 23. Бытовые стиральные машины

4

-

-

4

Тема 24. Бытовые уборочные машины

4

-

-

4

3.

Часть III. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

105

19

26

60

Тема 25. Химический состав и пищевая ценность продовольственных товаров

10

2

-

8

Тема 26. Основы хранения продовольственных товаров

7

1

-

6

Тема 27. Основы консервирования продовольственных товаров

7

1

-

6

Тема 28. Классификация продовольственных товаров

4

-

-

4

Тема 29. Зерномучные товары

11

2

4

5

Тема 30. Плодоовощные товары

11

2

4

5

Тема 31. Вкусовые товары

11

2

4

5

Тема 32. Кондитерские товары

10

2

4

4

Тема 33. Молочные товары

10

2

4

4

Тема 34. Мясные товары

10

2

4

4

Тема 35. Рыбные товары

8

2

2

4

Тема 36. Пищевые жиры

6

1

-

5

Итого:

320

65

82

173



Скачать документ

Похожие документы:

  1. Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 080301 Коммерция (торговое дело) Новосибирск 2011 (1)

    Методические указания
    Организация предпринимательства в сфере коммерции: Методические указания по выполнению курсовой работы / Н.Н. Пономарев. – Новосибирск: НФ РГТЭУ, 2011.
  2. Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 080301 Коммерция (торговое дело) Новосибирск 2011 (2)

    Методические указания
    Организация коммерческой деятельности предприятий торговли: Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине/ И.П. Шишов. – Новосибирск: НФ РГТЭУ, 2011.
  3. Методические указания и задания контрольных работ для студентов заочной формы обучения по специальности 080301 Коммерция (торговое дело)

    Методические указания
    Транспортное обеспечение коммерческой деятельности: Методические указания и задания контрольной работы / И.П. Шишов. – Новосибирск: НФ РГТЭУ, 2011. – 21с.
  4. Методические указания и задания контрольной работы по дисциплине «Маркетинг» составлены в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования и рабочей программы по дисциплине

    Методические указания
    Методические указания и задания контрольной работы по дисциплине для студентов специальностей 080301 – Коммерция (торговое дело); 080507 - Менеджмент организации; 080109 - Бухгалтерский учет,
  5. Бюллетень новых поступлений за февраль 2011 года (2)

    Бюллетень
    Раевская, О. Г. АРМ бухгалтера: учет труда и его оплаты : учебное пособие / О. Г. Раевская, О. В. Терентьева. - Хабаровск : ХГАЭП, 2010. - 192 с. - 144-88.

Другие похожие документы..